Дамы и Господа!

14 ноября в рамках выставки Expoclean 2013 прошло торжественное награждение победителей конкурса «Знатоки химчистки», который проходил на страницах нашего журнала с лета этого года. Перед неравнодушными коллегами по отрасли, пришедшими поддержать победителей, выступил главный арбитр конкурса Андрей Александрович Парфеньев, представитель компании-партнера конкурса «Агбис» Петр Базанов и редактор журнала «Все для химчистки и прачечной» Наталья Давидян.

«Данный конкурс и выставленный на кон приз iPhone5c задумывались, как стимул для самообразования и восполнения фундаментальных знаний в отрасли химчистки, толчок для обращения коллег к сухим формулировкам текущих стандартов и правил. Мы рады, что многие откликнулись. В этом году много ответов пришло из регионов, где персонал, например, более подкован в области знаний по охране труда. И конечно, как организаторы, мы очень благодарны компании «Агбис», которая выступила гарантом призов и финала конкурса». - Так сформулировала цели и итоги конкурса в своем вступительном слове Наталья Давидян.

Комментируя ответы конкурсантов, Андрей Парфеньев отметил, что пора химчисткам налаживать обратную связь и вступать в предметные дискуссии. Прочитать и выучить готовые ответы эксперта – хорошо, но совершенно не достаточно для мастера своего дела. Плохо недооценивать свой личный опыт и не выносить на обсуждение коллег по цеху знания, полученные Вами на практике. Как раз для этого и существует журнал, конкурс или хотя бы такой инструмент как форум на портале www.cleanprice.ru.

Призовые места распределились следующим образом:
3 место – Ибрагимова Лариса Владимировна, главный технолог химчистки «Ника-люкс» (Москва).
2 место – Демкова Елена Николаевна, главный технолог итальянской химчистки RIZZO (Новосибирск).
1 место – Багрец Надежда Владимировна, генеральный директор химчистки «О-три» (Москва).

Участник, занявший 4-е место, оказался по результатам набранных баллов на столько близок к пьедесталу, что организаторами было приняло решение о вручении внеочередного диплома за волю к победе. Им стала Кимяева Светлана Александровна, заведующая прачечной санатория «Алтай-West» (Белокуриха, Алтайский край).

Сводная таблица по конкурсу – первые пять мест

Первый приз iPhone5c, памятные серебряные статуэтки сов и дипломы призерам вручал Петр Базанов, руководитель компании «Агбис», известного на российском рынке поставщика систем автоматизации для химчисток. Он пожелал победителям новых свершений и высот, а также выразил свое восхищение и полную поддержку всем участникам, которые нашли в себе смелость написать ответы и подвергнуть свои знания оценке!

Интервью с генеральным директором "О-три" Надеждой Багрец

Интервью с руководителем компании "Агбис" Петром Базановым 

Наши партнеры:

«Когда я учился в ВУЗе, один уважаемый преподаватель говорил: “Я не смогу Вас научить всему, но я могу Вас научить учиться”. С тех пор я учусь всегда. Конечно, я давно не посещаю учебные заведения, а занимаюсь разработкой программного обеспечения. Но чтобы делать свою работу профессионально, необходимо поднимать свой уровень, постоянно обучаться и самосовершенствоваться.

Участие в конкурсе требует определенной смелости, так как его результаты не всегда могут быть приятными. Но я верю, что тот, кто не перестает учиться, ищет новые знания и не опасается проверить свои – это и есть настоящий профессионал!

Для нас большое удовольствие поддержать проект, ориентированный на профессионалов отрасли, для развития которой мы тоже вкладываем много сил!»

Петр Базанов, директор компании «Агбис»

Ответы на вопросы 1-го тура

1. Укажите полное название ГОСТов, действующих в настоящее время на территории РФ и регламентирующих способ обработки изделий в зависимости от материала и символы по уходу за изделием.
ГОСТ 25652-83 «Материалы для одежды. Общие требования к способам ухода».
ГОСТ Р ИСО 3758-2007 «Изделия текстильные. Маркировка символами по уходу».
ГОСТ 16958-71 «Изделия текстильные. Символы по уходу».
ГОСТ 19878-74 «Меха, меховые и овчинно-шубные изделия. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение».
ГОСТ Р 51108-97 «Услуги бытовые. Химическая чистка. Общие технические условия». ГОСТ Р 52058-2003 «Услуги бытовые. Услуги прачечных. Общие технические условия».

2. Укажите номера пунктов ГОСТ 52058-2003 «Услуги бытовые. Услуги прачечных. Общие технические условия», регламентирующие требования к качеству стирки.
п.п. 5.8 – 5.18, п.п. 6.3 – 6.7

3. Опишите оптимальный режим стирки изделий из натурального шелка в стиральной машине.
Основная стирка–слив–1-е полоскание–промежуточный отжим–2-е полоскание–слив–3-е полоскание с кондиционером–окончательный отжим. Температура – 30°С; высокий уровень воды (модуль ванны 8); вращение с реверсом (вращение–большая пауза–вращение) или покачивание барабана без вращения; отжим – не более 400 об/мин. Общее время цикла – не более 30 мин.

4. Опишите оптимальный режим стирки белья с белковыми (кровь) загрязнениями. Стирка в стиральных машинах, хлопчатобумажное белье.
Предварительная стирка (без нагрева)–основная стирка (40–60°С)–слив–1-е полоскание–промежуточный отжим–2-е полоскание–слив–3-е полоскание с отбеливателем–слив–4-е полоскание–отжим–5-е полоскание с кондиционером–окончательный отжим. Уровень воды (модуль ванны): предварительная стирка – 8, основная стирка – 4; вращение с реверсом или без реверса; отжим –1000-1200 об/мин. Общее время цикла – 60-80 мин.

5. Как влияет на качество стирки высокое содержание в воде солей жесткости (Ca, Mg)?
Жесткая вода – это вода с растворенными в ней неорганическими солями. Понятие жесткости обычно связывают с ионами Са2+ и Mg2+. В действительности все двухвалентные катионы влияют на жесткость, т.к. взаимодействуя с анионами, образуют соединения, способные в условиях стирки выпадать в осадок. Соли жесткости приводят к образованию неорганических отложений – инкрустации. Признаками инкрустации являются посерение белья, высокая зольность текстиля и коммуникаций, механические повреждения волокон, осадки на деталях оборудования, повреждение нагревательных элементов стиральных машин, повреждение в прачечной гладильного оборудования, в частности войлоков катков. Мыло и мыльно-щелочные моющие средства, взаимодействуя в водной среде с ионами кальция и магния, образуют нерастворимые мыльные соли. Это понижает активность моющих средств, увеличивает их расход. При этом на поверхности волокна образуется гидрофобная мыльная пленка (органическая инкрустация), белье начинает сильно пахнуть и может самовозгореться.

6. Как влияет на качество стирки высокое содержание в воде железа (Fe)?
Наличие в воде железа приводит к его отложению на текстиле и пожелтению. Появляются коричневые пятна россыпью, иногда разрывы в этих местах. В присутствии ионов железа происходит каталитическое разложение пероксидных отбеливателей с разрушением структуры отбеливателя, что значительно ухудшает качество стирки. Также происходит значительная деполимеризация целлюлозы, что снижает прочность текстиля. Наличие в технологической воде ионов тяжелых металлов, к которым относится и железо, многократно опаснее для процессов стирки, чем наличие ионов кальция и магния.

7. Какие факторы влияют на свойлачиваемость шерсти при обработке в водных растворах СМС?
Для того чтобы избежать свойлачиваемости изделий из шерсти при стирке необходимо соблюдать следующие правила:
1. Температура не более 40°С;
2. Щелочность СМС – использовать специальные препараты для шерсти или нейтральные СМС, рН ≤ 7;
3. Минимальное механическое воздействие – стирка в «люлечном» режиме (покачивание барабана, а не вращение) или в режиме «большая пауза» (1-2 оборота барабана, затем длительная пауза);
4. Отжим при пониженной скорости вращения (350-400 об/мин);
5. Категорически запрещена сушка в сушильных барабанах.

8. Какие последствия резкой смены температуры при обработке тканей, содержащих вискозное волокно?
Резкая смена температуры при обработке изделий из тканей, содержащих вискозное волокно, приводит к образованию неустранимых заломов, деформации и усадке этих изделий.

9. Правила размещения изделий при глажении на катках и каландрах. Последствия нарушения этих правил.
1. Прямое белье гладят на каландрах или сушильно-гладильных катках. Перед глажением его растрясают механическим способом или вручную. Остаточная влажность для белья без отделки допускается не более 50%, с отделкой – не более 55%.
2. При выявлении брака на отдельных вещах (пятна, повреждения и т.д.) их необходимо до глажения отложить отдельно и передать мастеру цеха.
3. В сушильно-гладильную машину подают одновременно крупные и, по необходимости, мелкие вещи, чтобы максимально использовать нагретую поверхность.
4. При отсутствии механизма распрямления белье перед подачей в машину следует уложить в лоток пачками и подавать в машину вручную лицевой стороной вниз. Влажное белье складывать запрещается. Должен быть создан ровный горизонтальный передний край изделия.
5. Для хорошего качества глажения белья давление пара на сушильно-гладильных машинах должно быть не менее 0,6-0,8 МПа, температура рабочей поверхности 160-170 °C. Не реже 1 раза в смену необходимо пропускать через машину двухслойную ткань с парафином между слоями. Нарушение правил работы на катках и каландрах приводит к перегреву оборудования (что может привести к образованию опалов на ткани, быстрому износу одежды вала и лент), образованию брака (перекосы, замины, складки, загрязнение белья), снижение производительности труда и значительному перерасходу энергоресурсов (пар или электричество).

10. Укажите температуры глажения следующих видов волокон: хлопок, лен, капрон.
Хлопок 170-190°С; лен 180-200°С; капрон 90-120°С.

Ответы на вопросы 2-го тура

1. Что такое гигроскопичность волокна?
Способность поглощать и удерживать волокном влагу из воздуха.

2. Какой коэффициент загрузки применяется при стирке махровых изделий?
0,5 от паспортных данных машины.

3. Какова рекомендованная скорость вращения барабана при отжиме изделий из хлопчатобумажных и смесовых (хлопок+синтетика) тканей?
– хлопчатобумажное белье (прямое, глажение на каландре) 1600 об./мин и выше;
– хлопчатобумажное белье (фасонное, глажение с предварительной сушкой в машине) 1000–1200 об./мин;
– изделия из смесовых (хлопок+синтетика) тканей (прямое и фасонное) 800–900 об./мин.

4. Укажите основные правила хранения грязного белья в прачечной.
– Складирование белья, принятого в стирку, производят в напольных боксах или вертикальных механизированных складах партиями по дням приема и ассортименту.
– Продолжительность хранения в прачечной белья не должна превышать трех суток, а белья, имеющего масляные загрязнения, – одних суток. Последнее хранят вдали от отопительных приборов.

5. Для чего и как производится оценка полноты отполаскивания?
После полоскания на изделиях не должно оставаться щелочи. При полном вымывании щелочной водородный показатель (рН) раствора от последнего полоскания должен быть не более 8.
Оценка полноты отполаскивания – по Правилам технологического процесса обработки белья в прачечных (Утверждены Министерством жилищно-коммунального хозяйства РСФСР 14 декабря 1972 года). При обнаружении щелочи производится дополнительное полоскание.
По окончании процесса стирки должны проверять чистоту белья на удаление загрязнений визуально, на щелочь – с помощью индикаторов (лакмуса или 1-процентного раствора фенолфталеина). При обнаружении щелочи производят дополнительное полоскание.

6. Укажите различия между препаратами Ariel Additive B 2.0 и Super Ariel Additive B 2.1.

7. Какова оптимальная температура при использовании СМС, содержащих энзимы?
Оптимальная температура при использовании препаратов, содержащих энзимы, 38–40 °С.
При менее низких температурах не достигается максимальная активность (эффективность) энзимного комплекса, при более высоких температурах (более 50 °С) энзимы разрушаются.

8. Укажите особенности при стирке в режиме.
Не подвергать значительному механическому воздействию при стирке (реверсивное вращение барабана с увеличенной паузой); при полоскании производить постепенную расхолодку ванны со снижением температуры моющего раствора не более 5 °С в минуту; отжим проводить на сниженной скорости (800–900 об/мин).

9. Дайте определение степени загрязнения белья (I, II, III, IV).
I степень – слабозагрязненное белье (незатертое и без пятен);
II степень – среднезагрязненное белье (с пятнами, затертыми местами – середина наволочки, края полотенец и пододеяльников и т.п.);
III степень – сильнозагрязненное белье с большим количеством пятен, сильнозатертыми местами (заношенное белье, мужские сорочки, кухонные полотенца и т.п.);
IV степень – особозагрязненное белье организаций (столовых, ресторанов, хлебозаводов, кондитерских фабрик, родильных домов, ватные изделия, белье технических воинских частей и т.п.).

10. Каковы ограничения по технике безопасности, принятые для определения веса переносимых грузов для женщин на производстве?
Предельно допустимый вес при подъеме и перемещении грузов при чередовании с другой работой (до 2 раз в час) для женщин – 10 кг.
Подъем и перемещение грузов постоянно в течение рабочей смены – 7 кг.
Суммарный вес груза, который перемещается в течение каждого часа рабочей смены, не должен превышать для женщин: с рабочей поверхности – 350 кг; с пола – 175 кг.
В вес перемещаемого груза включается вес тары и упаковки. При перемещении груза на тележках или контейнерах приложенное усилие не должно превышать 10 кг.

Ответы на вопросы 3-го тура

1. Укажите наибольшую температуру, при которой стирают хлопковые ткани: отбеленные, прочно окрашенные, непрочно окрашенные.
Отбеленные – 95–100 ºС
Прочно окрашенные – 60 ºС
Непрочно окрашенные – 40 ºС

2. Укажите рекомендованную температуру стирки изделий из тканей, содержащих волокна хлопок + ацетат.
40 ºС

3. Какие признаки указывают на наличие полиэфирных волокон при применении экспресс-анализа (анализ на горение)?
Горит очень слабо желтым пламенем, выделяя черную копоть. После затухания образуется твердый шарик черного цвета.

4. С помощью какого препарата можно определить наличие пятен крови? Укажите характерные признаки реакции препарата и крови.
3% перекись водорода. Характерные признаки реакции препарата и крови – образование пены. Следует учитывать, что пена может образоваться при контакте перекиси водорода с белковыми волокнами (шелк, шерсть), кожевой тканью и волосом натурального меха.

5. Какова первая медицинская помощь при ожоге 2-й степени?
Ожоги II степени свыше 10% поверхности тела всегда сопровождаются ожоговым шоком. Сначала пострадавшие возбуждены, беспокойны. Затем у них наступает состояние резкой слабости и общего угнетения всех функций организма: становятся безразличными ко всему окружающему.
При ожогах средней величины и тяжести (например, ожог II степени, площадью более одной ладони) следует провести профилактику шока: дать пострадавшему 1–2 таблетки анальгина, теплое питье – 2–3 стакана теплой воды с чайной ложкой соды. Холод на область повязки на ожоговой поверхности уменьшает чувство боли и жжения.
Поскольку шок связан с болью, прежде всего, принимают меры к ее уменьшению: создают покой пострадавшему, укладывают его в постель, согревают, дают обезболивающие средства и вызывают медработника. К обожженной поверхности тела нельзя прикасаться руками, нельзя пытаться снимать прилипшие к телу остатки сгоревшей одежды (можно лишь осторожно срезать их края ножницами).
При появлении на поверхности кожи пузырей необходимо на обожженный участок наложить стерильную повязку. Категорически не разрешается самостоятельно вскрывать образовавшиеся при ожоге пузыри, так как это может привести к инфицированию ожоговой поверхности.
Никогда не прикладывайте лед к месту ожога, не смазывайте его маслом, жиром, мазью или кремом.

6. Для обработки какого ассортимента белья используют барьерные машины?
Применение барьерных стиральных машин рекомендовано методическими указаниями МУ 3.5.736-99 для оснащения больничных прачечных как одна из мер, направленных на борьбу с госпитальной инфекцией. Данное оборудование незаменимо в учреждениях, где недопустимо пересечение потоков грязного и чистого белья. К таким учреждениям относятся медицинские учреждения, предприятия атомной энергетики, химическое производство, фармацевтические и пищевые предприятия.

7. Укажите основные различия между гладильным катком и каландром.
Для гладильных катков после отжима белья (центрифугирования) требуется дополнительная подсушка в сушильных машинах до остаточной влажности около 10–25%. Если такой каток имеет отсасывающий вентилятор, влажность белья может быть увеличена до 25%, если его нет — влажность должна быть 10–15%.
Гладильные каландры предназначены для сушки и глажения прямого белья (постельное белье: простыни, наволочки, пододеяльники, а также скатерти, полотенца, шторы), выстиранного и отжатого до остаточной влажности 50% без предварительного подсушивания в сушильных машинах.

8. Какие особые условия необходимо соблюдать при складском хранении уксусной кислоты?
Кислоты следует хранить в помещениях при температуре от +3 до +20 °С и влажности в пределах 40–60%. При более низкой температуре возможно замерзание кислоты, разрыв стеклянной посуды. Отопление в складах допускается только центрально-паровое или водяное.
Запрещается хранение кислот в подвальных или полуподвальных помещениях, в верхних этажах зданий.
Хранить кислоты в одном помещении с другими материалами запрещается. При отсутствии отдельных помещений допускается совместное хранение препаратов и материалов с кислотами в разных отсеках, причем расстояние между отсеками для хранения кислот и щелочей предусмотрено не менее 1,5 м.
Бутыли с кислотами поставляются в деревянных ящиках, корзинах или обрешетках, выстланных изнутри соломой или стружками, пропитанными раствором хлористого кальция.
Защитная тара должна выступать выше горла бутыли и емкости не менее чем на 20 мм. Масса брутто не должна превышать 50 кг.
Бутыли с кислотами следует размещать на полу склада. Можно устанавливать бутыли в 2-ярусных стеллажах. Второй ярус должен проходить на высоте не более 1 м от пола. Переливать кислоты из бутылей в расходную тару на складе запрещается.

9. Какие средства индивидуальной защиты должны быть использованы при работе с сыпучим СМС (порошки)?
Фартук прорезиненный, перчатки защитные (латекс), средства защиты органов дыхания – респиратор.

10. Укажите периодичность проведения инструктажа по технике безопасности для рабочих основных специальностей: оператор стиральных и сушильных машин, гладильщица на катках и каландрах.
В соответствии с требованиями Постановления Минтруда и Минобразования РФ от 13.01.2003 г. № 1/29, а именно п. 2.1.5:
Повторный инструктаж проходят все работники не реже одного раза в шесть месяцев по программам, разработанным для проведения первичного инструктажа на рабочем месте.
Вводный инструктаж проводится до начала работы, т.е. в период оформления на работу. Его проводят с записью в журнале инструктажа.
Первичный инструктаж – проводится для поступающих на работу или переводимых из цеха в цех. Проводится на рабочем месте в начале первого рабочего дня с регистрацией в журнале.
Повторный инструктаж – проводится не реже 1 раза в 6 месяцев или не реже 1 раз в 3 месяца для работников со стажем по данной профессии менее 1 года. Регистрируется в журнале.
Внеплановый инструктаж – проводится при отсутствии на работе более 30 календарных дней, при изменении технологического процесса, замене или модернизации оборудования, в связи с травмой или нарушением техники безопасности, которое могло бы привести к травме. При этом не позднее чем через 3 дня после факта нарушения и регистрируется в журнале.

Давидян Наталья, редактор журнала «Все для химчистки и прачечной»