Журнал «Все для химчистки и прачечной»
Поиск
Language
Вопросы
Регистрация
Вход
Журнал
Пособия
Журнал
Пособия
Вход
Регистрация
Поиск
Вопросы
Language

Текскепро. Профессиональное оборудование для химчисток.

Авангард. Европейское оборудование и комплектующие для химчисток и прачечных. Большой выбор на складе. Доставка. Сервис. Запчасти.

Профф Лайн. Профессиональные моющие средства KIEHL. ARENAS - система профессиональной стирки текстиля

P&G Professional - Профессиональные моющие средства

BurnusHychem - Комплексные услуги для прачечных

05.12.2017
Новый Ariel Alpha White Max

Все чаще мне приходится сталкиваться на рынке с мнением, что каждый, кто постирал дома в тазике капроновые чулки, считает себя большим специалистом в стирке. Я не буду от вас скрывать, что сама, когда пришла на рынок профессиональной стирки считала себя готовым специалистом. Я думала: у меня есть степень кандидата химических наук, я много училась химии, у меня был опыт создания моющих средств, Кто как не я?! Очень быстро я поняла, что на тот момент о профессиональной стирке я знаю мало, и что с каждой прачечной я должна учиться и учиться. И сегодня я учусь каждый день, с каждым случаем, с которым встречаюсь.

Сегодня хочу поделиться с вами некоторыми случаями из своей практики.

ЭКЗАМЕН ВМЕСТО РЕШЕНИЯ

Совсем недавно повстречала я в своей работе одного владельца прачечной. Прачечная обрабатывает в месяц около 40 тонн белья. Директор, и он же владелец, знает хорошо свой производственный процесс, потоки на прачечной, машины и все свое беспокойное хозяйство. Это всегда достойно уважения. Иногда это на пользу производству, иногда нет.

Часто на таких производствах царит хаос, качество обработки текстиля низкое, обслуживание клиентов – хромает. И вот, обращается к эксперту такой владелец и говорит: «Измените мне технологический процесс, наладьте производство, чтобы гостиницы не жаловались, и я мог дальше расти». Начинаешь общаться с этим человеком, узнавать, что и как работает, и понимаешь, что помочь-то мало чем можешь. Владелец прачечной считает, что он все знает про стирку и прачечное производство, и ему не помощь твоя нужна, а только похвала, что он-то все правильно делает, а вот клиенты его такие ужасные, все время придираются.

Такие владельцы не оценивают реально ситуацию с точки зрения технологии обработки белья. Очень часто они думают, что если купить «правильное» оборудование, то все само заработает. Эксперта постоянно ставят в роль экзаменующегося, с вопросом «а вы мне докажите, что это так, как Вы говорите, а не так как я себе думаю». Экзамен-то эксперт пройдет, а вот рекомендации его все равно не примут. Потому что, обычно, результат такого экзамена указывает на плохие условия работы самой прачечной: неподготовленная вода, грязные коммуникации, вторичные загрязнения, плохая и безответственная работа персонала, плохой технологический сервис или его полное отсутствие и многое другое.

СТИРКА ОПРЕДЕЛЯЕТ ГЛАЖЕНИЕ

Или другой пример. Владелец прачечной жаловался на гладильное оборудование: после глажки на белье появляются складки, иногда белье не проглаживается. Производитель оборудования – иностранная компания – отправила на разбирательство своего технического представителя и пригласила меня, чтобы сделать комплексный анализ работы оборудования. После наблюдения за процессом стирки и глажения, стало очевидно, что проблема заключается в некачественной стирке белья. Промышленная технология обработки белья в прачечной отсутствовала. Для стирки покупался порошок в магазине METRO C&C, причем всегда разный, который в данный момент был по акции. Иногда аппаратчик подавал в процессе стирки или перекись водорода, или гипохлорит натрия, а иногда и то и другое вместе. Схема стирки была в основном 1 стирка + 2 полоскания.

Тест на фенолфталеин на белье после глаженияБелье гладилось при температуре 160-165 0С. Когда поднимали рабочую температуру выше, белье на катке начинало «гореть» и желтеть. Было очевидным, что белье плохо прополаскивалось. Тест по фенолфталеину был положительным еще на мокром белье на его входе в гладильный каток. Я сделала попытку объяснить директору, что белье плохо прополаскивается и не проходит «финализацию». Ответ был однозначным: если что-то необходимо нейтрализовывать на полоскании, значит на стирке чего-то подается много. Он на стирку «лишнего» не добавляет, чтобы потом ничего не отполаскивать! Такая вот железная логика. Но стирка — это всегда определенное значение рН, и, как правило, оно больше 9,5. Чтобы устранить негативное влияние остатков щелочи на белье, при глажении необходимо не только добавить нейтрализатор и провести стадию финализации, необходимо правильно выстроить систему отжимов. Мы провели замеры и выяснили, что после финального отжима в стиральной машине влажность белья составляла 70%! Конечно, такое белье необходимо было специально готовить на глажение.

Кроме этого, стирка велась в жесткой воде (более 50dH). Я не буду сейчас много рассказывать про качество воды и про ее роль в стиральном процессе. Желающие могут ознакомиться с моей статьей на эту тему на сайте cleanprice.ru. Повторю лишь, что качество воды имеет большое значение и для процесса глажения. Плохо постиранное белье и некачественная вода приводят к тому, что ванны гладильных катков загрязняются, реальная температура глажения не соответствует необходимой, и белье начинает плохо гладится: появляются замины, загрязняется белье со стороны ванных, белье не проглаживается.

Грязь, выходящая из ванны катка при чисткеДля качественного глажения необходимо правильно обслуживать гладильный каток, в частности, правильно чистить ванну гладильного катка. В прачечной, о которой я веду речь, за оборудованием уход был минимальный. Мы сказали владельцу, что у его оборудования грязная ванна катка, ответ был простой: «Я посмотрел, она везде блестит, как зеркало». Я в тот момент очень разозлилась, но, чтобы не подводить пригласившую меня компанию, просто начала делать правильную чистку катка. Когда стали чистить правильно, выяснилось, что ванна гладильного катка не просто грязная, а очень грязная. И директор стоял рядом, смотрел и видел, какая грязь выходила из машины. Мы не вычистили до конца ванну катка (было ограничение по времени), но показали и обучили персонал и владельца прачечной правильной чистке и правильному ежедневному уходу за гладильным оборудованием. После проведенной чистки белье стало гладиться без заминов. Также мы подняли температуру глажения до 170-1750С, это позволило нам увеличить скорость глажения.

ВОЛШЕБНЫЙ ИНТЕРНЕТ

Если Вы в прачечной не принимаете помощь техников-технологов от поставщика моющих средств, то некому Вам рассказать, что стирка - это не только моющие средства! Стирка – это сложный физико-химический процесс, в котором все на все влияет. Моющие средства и их выбор – это только небольшая часть этого процесса. Однажды на предложение производителя оборудования пригласить на производство хорошего технолога, специалиста в области обработки текстильных изделий, эксперта или просто попросить помощи техника поставщика моющих средств, чтобы он разобрался в причинах плохого качества стирки, ответ был такой: «Не нужен мне никакой техник и эксперт, я все ответы найду в интернете». Меня ответ поразил. Я за время работы на рынке прачечных не нашла ни одного ответа в интернете. Могла найти теоретическую часть в коллоидной химии или физической химии, потом долго сверять с практическими результатами. Более того, я не слышала ни от одного эксперта в наших приватных беседах, что он решает все свои вопросы по интернету и там находит решения. Такого не было никогда. Мы, наверно, не тот интернет смотрим.

К ВАРЯГАМ ЗА ОТВЕТОМ

Еще один интересный и показательный пример из практики. В данном случае прачечная прислушалась к рекомендациям эксперта, и это помогло прачечной разрешить конфликтную ситуацию и изменить свою репутацию на рынке. На одном промышленном прачечном производстве была большая проблема – рвалось белье клиентов. (Качество белья – это отдельная тема для разговора.) В прачечной была установлена самая современная туннельная стиральная машина, сушильные барабаны и современные двух и трехвалковые катки. Меня пригласили для поиска причины порчи белья.

Одним из предпринятых мной шагов было проведение анализа результатов стирки в европейском исследовательском институте. Мы проверяли наличие на белье инкрустаций (органических и неорганических), снижение прочности текстильного материала, изменение степени полимеризации целлюлозы. Прачечная провела тест: 50 комплектных циклов обработки тестовой ткани, присланной из института. После этого образец был отправлен на исследование. Результат был неоднозначный. Инкрустации составляли менее 1%, что соответствовало европейским нормам, снижение прочности текстильного материала было 19%, для Германии этот показатель был 30%, для некоторых стран Восточной Европы 20%. Это значение тоже было в норме.

Казалось бы, что все в порядке, но снижение степени полимеризации целлюлозы составляло почти 50%. Этот показатель явно указывал на сильное химическое повреждение текстильного материала в процессе стирки. Как же так, спросите Вы. Столь малое снижение прочности и такое высокое химическое повреждение материала. Объяснение этому было простое, и дал его эксперт. Ткань для тестовых стирок это 100% хлопковая ткань высокой плотности и высокой прочности (прочность на разрыв составляет 900 Н/м). Поэтому даже при сильном химическом повреждении прочность ткани снижалась медленно.

Но мы в России не работаем в прачечных с такими прочными тканями, мы имеем дело с тканями прочностью 200-400 Н/м. Поэтому сильное химическое повреждение очень быстро снижает прочность такой ткани, и она начинает рваться. Прислушавшись к рекомендациям, прачечная изменила технологию стирки, и постепенно проблема была снята.

Экспертная работа всегда будет большой помощью в работе прачечной. Только совместная работа может быть полезна как для прачечной, так и для эксперта, обогащая его новыми знаниями и опытом, а также новыми партнерскими отношениями. Однажды мой прежний работодатель сказал: «Велосипед едет, пока ты крутишь педали». Сейчас я как никогда понимаю правоту этих простых слов. Все знать невозможно, но нельзя прекращать учиться своему ремеслу, получать новый опыт и новые знания.
 

Поделиться
  341
1000
Опрос
Используете ли у Вы в прачечной систему водоподготовки?
 2017-09-18  дата публикации   49  проголосовали
Перед использованием вода подвергается только механической очистке в системе фильтров.
Перед использованием вода подвергается механической очистке в системе фильтров и проходит умягчение (удаление солей жёсткости).
Перед использованием вода подвергается механической очистке и умягчению, дополнительно производится омагничивание воды.
Качество поступающей в прачечную воды нас полностью устраивает, вода не требует подготовки.
Качество поступающей в прачечную воды нас не устраивает, но водоподготовка не производится, так как эта процедура достаточно затратная.
 
Будни эксперта. Работа с прачечными
Будни эксперта. Работа с прачечными
Автор статьи – кандидат химических наук, независимый эксперт Наталья Михайловна Лонгинова – рассказывает о некоторых показательных случаях из ее профессиональной практики
 
Выступление эксперта: защита помещений от уличной грязи, выбор поставщика
Выступление эксперта: защита помещений от уличной грязи, выбор поставщика
14 ноября 2017 года в рамках деловой программы международной выставки CleanExpo Moscow состоялась конференция по клинингу на тему: «Диалог поставщика и заказчика: инструменты для контроля персонала и качества уборки, новые возможности для сотрудничества». Предлагаем Вашему вниманию выступление приглашенного эксперта - Ольги Машковой, директора по маркетингу и клиентскому сервису ГК Blesk InCare, - в котором она поделилась с участниками конференции своим мнением по поводу выбора поставщика услуги по аренде грязезащитных ковров
 
Внимание - полиуретановые волокна! Чистить можно, но осторожно...
Внимание - полиуретановые волокна! Чистить можно, но осторожно...
Изделия из ткани с полиуретановыми нитями имеют прекрасные декоративные свойства при невысокой себестоимости. Однако неправильная их обработка на предприятиях химчистки влечет за собой потерю внешнего вида – полиуретановые нити рвутся и проступают на поверхности материала курток и пиджаков в виде белого ворса, ткань приобретает «жатый» эффект. Наш постоянный эксперт, Андрей Александрович Парфеньев, рассматривает потребительские свойства полиуретановых волокон и способы обработки в химчистке изделий с полиуретановыми нитями
 
Еще раз к вопросу о технологиях уборки
Еще раз к вопросу о технологиях уборки
Автор статьи - эпидемиолог-дезинфектолог Уральского Центра по профилактике ВБИ при ФБУН ЕНИИВИ Роспотребнадзора - Чистякова А.Ю. рассказывает о современных технологиях уборки и дезинфекции помещений с использованием профессионального уборочного инвентаря
 
LG ELECTRONICS желает большего
LG ELECTRONICS желает большего
В последние 5 лет традиционные производители бытовых стиральных машин теснят производителей профессиональной техники с рынка малогабаритной коммерческой техники. Одним из таких производителей, замахнувшихся на рынок коммерческих прачечных, является корейская LG ELECTRONICS 
 

Акции и новинки Акции и новинки
ДВС Групп
sale
Cистема жидких моющих средств holluquid
цена договорная
Самара Торгмаш, ООО
Стиральные машины Вязьма
Загрузка от 7 до 240 кг
цена договорная
Бурнус РУС, ООО
Все для экономически выгодной стирки! BurnusHychem GMBH!
цена договорная
TENTONN
Перхлорэтилен DOWPER™ Solvent
цена договорная
Бт Машинери
hot
Стиральная машина LG WD-H069BD3S
Высокоскоростная стиральная машина с полным отжимом
цена договорная
Авангард, группа компаний
Стиральная машина AWG1212/PRO
цена договорная
Закарая Р.Е.
Вешалки для химчисток и прачечных
Вешалки из оцинкованной стали 2,2 мм, 2,7 мм
цена договорная
Проктер энд Гэмбл
hot
Система стирки Ariel Professional System
цена договорная
Озоновые решения
Озонатор воздушный «НебО3»
цена договорная
ТрейдМарк, ООО
new
Тележки Hammerlit
Транспортная тележка 2 в 1 из нержавеющей стали
цена 20000 руб.
Самара Торгмаш, ООО
Машины сухой химической чистки Firbimatic
Загрузка от 10 до 80 кг
Перхлор, KWL, Sensene
цена договорная
Торговый Дизайн
sale
Комплект оборудования Alliance (США) по специальной цене
цена 155000 руб.