Редакция журнала «Все для химчистки и прачечной» провела опрос посетителей сайта www.cleanprice.ru. Вопрос, поставленный на голосование, звучал так: «Используете ли Вы в прачечной систему водоподготовки?». При подведении итогов опроса голоса распределились следующим образом:
- 21% респондентов ответили: «Перед использованием вода подвергается только механической очистке в системе фильтров»,
- 38% опрошенных ответили: «Перед использованием вода подвергается механической очистке в системе фильтров и проходит умягчение (удаление солей жёсткости)»,
- 5% ответили: «Перед использованием вода подвергается механической очистке и умягчению, дополнительно производится омагничивание воды»,
- 16% выбрали ответ: «Качество поступающей в прачечную воды нас полностью устраивает, вода не требует подготовки»,
- 21% ответили: «Качество поступающей в прачечную воды нас не устраивает, но водоподготовка не производится, так как эта процедура достаточно затратная.»
Для более полного взгляда на проблему мы обратились за комментариями к представителям различных бизнесов в сфере химчисток и прачечных.
Алексей Гольдберг, руководитель R&D отдела, к.т.н., и Андрей Фрост, ведущий технолог направления стирки и химчистки ООО «СИКМО»:
«Качество воды действительно важный критерий для прачечных, так как соли жесткости уменьшают эффективность моющих средств. Если вода мягкая, то требуется только механическая очистка. Правда в случае полоскания моющие средства будут удаляться не так эффективно, как в жесткой и это следует учитывать.
На мой взгляд, для предприятий с жесткостью воды более 10°dH следует озаботиться умягчением воды ради уменьшения затрат на моющие средства, снижения инкрустации солей на белье и более долгой службы оборудования. Советую так же не забыть оставить линию жесткой воды для подмешивания к мягкой при полоскании для лучшего удаления моющих компонентов. С жесткостью более 15°dH удорожание моющих средств может составить около 30%, при 24°dH более 50%.
Вариант со средней жесткостью (4-10°dH) является сложным для рассмотрения - придется соотнести затраты по установке оборудования с будущей экономией расхода моющих средств. Для этого необходимо обратится к специалисту, которому можно доверять.
Омагничивание воды - это область лженауки, сторонники данной теории не понимают свойства магнитного поля и физические свойства жидкости. И даже если на минуту представить, что какой-то эффект структурирования есть, то моющему эффекту детергентов это вряд ли поможет».
Лиана Вазгеновна Оганнисян, главный технолог «Blesk InCare» г. Москва:
Компания Blesk InCare применяет на своих фабриках водоподготовку. На входе жесткость воды более 4°dH. После умягчения и обезжелезивания вода имеет показатели: dH < 2°, железо 0.06, pH нейтральный.
Водоподготовка позволяет обеспечить наилучший результат стирки, максимально удаляя органические и неорганические инкрустации, а также экономию моющих средств и ресурсов. Моющая способность при стирке в воде с жесткостью свыше 4°dH снижается, не менее чем на 30%, жесткая вода не обеспечивает удаления загрязнений, а только способствуют их закреплению на ткани.
В перечень услуг, предоставляемых нашей компанией, входят услуги аренды текстиля и спецодежды. В этом случае мы напрямую заинтересованы в бережном уходе за текстилем, а обработка в умягченной воде способствует не только качественной стирке, но и увеличению цикла жизни изделий.
В соответствии с российскими нормами прачечные могут использовать в своей работе жесткую воду, поэтому внедрение процесса водоподготовки – это личный выбор той или иной компании. Стоимость интеграции подобного оборудования высока, поэтому не все могут себе это позволить.
В этом вопросе многое зависит и от клиента. Если у прачечной идут разовые заказы, то возможно, клиент и не заметит ускоренного процесса накопления инкрустаций, но если вы работаете в В2В секторе, то здесь это будет заметно».
Надежда Багрец, руководитель химчистки «О-три» г.Москва:
«В нашей химчистке водоподготовка не проводится. Качество поступающей воды это позволяет. А грубую очистку воды за нас фактически выполняет торговый центр. Считаю, что серьезная водоподготовка дает экономический эффект (экономию моющих средств) только при больших объемах стирки. В случае работы химчистки-прачечной экономия несущественная, а для других задач, решаемых с помощью водоподготовки, у нас есть свои профессиональные рецепты».
Андрей Парфеньев, руководитель Центра консалтинга и технологий «Химчистка и прачечная», эксперт ООО «ПетроЭксперт»:
«Результаты опроса одновременно и порадовали, и дали повод для размышлений. Почти 2/3 респондентов проводят водоподготовку в той или иной степени – это отрадно и является показателем достаточно высокой культуры производства. Больше 40 % респондентов указали на серьёзные операции по подготовке воды, что говорит о двух вещах: первое, низкое качество воды, поступающей по водопроводным сетям (или недостаточная степень очистки воды, или отвратительное состояние самой водопроводной сети); второе, возрастающая культура производства и понимание руководителями предприятий значения водоподготовки, влияющей на качество стирки и позволяющей снизить себестоимость услуги в целом.
Минимальный процент «про омагничивание» ещё раз подтверждает практичность руководителей и технических специалистов предприятий и их приверженность к проверенным методам, хорошо известным и научно доказанным. Избыточные процедуры водоподготовки не прижились в отрасли.
1/5 часть респондентов указала на высокую затратность водоподготовки и её отсутствие на производстве. Я настоятельно рекомендую провести тщательный анализ себестоимости стирки белья, в том числе, расход моющих, количество переделки (перестирки), претензии на качество стирки и состояние белья после обработки. В качестве эксперимента выделить одну стиральную машину и использовать в течение месяца препараты (в дополнение к обычным моющим и отделочным), снижающие жёсткость воды и связывающие железо. Сравните себестоимость и качество стирки. Результат будет наглядным и говорящим сам за себя».
Наталья Михайловна Лонгинова, к.х.н., независимый эксперт:
«Конечно, мы сделали большой шаг вперед! Уже 43% респондентов используют умягченную технологическую воду! Еще 5 лет назад это показатель был весьма низким. Использование подготовленной технологической воды позволяет прачечной получать качественный результат по обработке текстильных изделий.
Радует и тот факт, что около 64% респондентов в общем занимаются вопросами подготовки технологической воды. Хотя, конечно, ни омагничивание воды, ни механическая очистка не решают вопрос негативного влияния жесткой воды на стиральный процесс.
Мы не должны останавливаться на достигнутом. Сегодня европейские прачечные используют на подготовку технологической воды системы нанофильтрации, обратного осмоса. Использование таких систем водоподготовки позволяет использовать при стирке технологию возвратной воды и на барабанных машинах.
Мы все время в прачечных говорим о расходах, об их сокращении, об источниках, позволяющих снизить наши расходы. Подготовка воды позволяет в значительной степени сократить эти расходы.
Каждый сам выбирает для себя условия работы и то качество, которое он предложит на рынке. Сейчас все чаще и чаще рынок выбирает стабильность и качество».
