Loading...
Журнал «Все для химчистки и прачечной»
Поиск
Language
Вопросы
Регистрация
Вход
Журнал
Пособия
Журнал
Пособия
Вход
Регистрация
Поиск
Вопросы
Language

Имеется ли на Вашем предприятии внутренняя технологическая документация (технологические карты)? Результаты опроса

28.12.2018
Автор статьи: Парфеньев Андрей
Прачечная

 

Редакция журнала «Все для химчистки и прачечной» спросила посетителей сайта www.cleanprice.ru: «Имеется ли на Вашем предприятии внутренняя технологическая документация (технологические карты)?». Больше половины - 51% респондентов - подтвердили, что имеют технологические карты. Треть опрошенных посетовали на отсутствие в их рядах специалистов, умеющих составлять технологическую документацию. И, наконец, 16% заявили, что опыт и знания их специалистов позволяют работать без этих документов

Результаты опроса комментирует руководитель Центра консалтинга и технологий «Химчистка и прачечная», эксперт ООО «ПетроЭксперт» Андрей Александрович Парфеньев.

 - Как и следовало ожидать и даже много печальнее чем хотелось бы …

Треть респондентов признала, что на предприятии отсутствуют грамотные технологи… И не надо называть аппаратчика-пятновыводчика «технологом», это должность инженерная, подразумевает специальное образование или колоссальный опыт (десятки лет работы и самообразования). Настоящий технолог, после непродолжительного тренинга, вполне может самостоятельно разрабатывать технологические карты для любых видов обработки, на любом оборудовании.

Увы вам собственники и руководители предприятий, задуматься о том, кто будет зарабатывать для вас деньги нужно было уже очень давно, но все попытки докричаться до вас пропали втуне. Осталось не так много тех, кто помнит, как нужно работать на производстве, ещё меньше осталось тех, кто может научить, не опоздайте…

Шестая часть респондентов думает, что у них на производстве работают чародеи и волшебники, которым никакие «вумные бумажули» не нужны: «сами всё знаем, сами всё умеем» … ну, ну… как говорит один мой знакомый – «встретимся в экспертизе, приходите, я вас подожду в своём кабинете!».

Технологические карты не блажь, а реальная помощь в работе на производстве и, даже больше, совершенно необходимая часть технической документации, регламентирующей весь производственный процесс на предприятии. «У моих не голова, а Дом советов! Всё помнят!» … мечты, мечты (а может и фантазии). Человек не машина и не архивный шкаф, так мы устроены, что можем забывать, вот тогда-бы и посмотреть в бумаги, освежить память, но нет тех бумаг.

Меньше всех оказалось, тех кто полностью доверился производителям оборудования и посчитал, что пошаговая раскладка работы машины по определённой программе это и есть технологическая карта. Увы, там только обозначено в какой последовательности и сколько времени работает тот или иной узел или агрегат машины. Такая «технологическая карта» всё равно, что чай без сахара, лимона и заварки.

Чуть больше четверти респондентов указали, что имеют технологические карты, но не в полном объёме от требуемого производственным процессом. Мне кажется, что это самые честные отвечающие в этом опросе и эти коллеги понимают необходимость и нужность технологической документации. Для них у меня есть предложение – обратитесь к редакции журнала для организации серьёзного обучающего мероприятия, целью которого будет разъяснение всех сложностей и тонкостей при разработке технологических карт. Может стоит один раз собраться и посвятить всю встречу этому вопросу, закрыть его для себя?

Не хочу обижать недоверием, но к словам респондентов, ответившим, что у них всё есть и так как надо оформлено, у меня всё-таки есть вопрос: «ой, ли?», а может стоит проверить так ли всё замечательно и безоблачно? Не самообман ли это? Хочется верить, что я просто старый не очень молодой пессимист и зануда, и ворчу не по делу, но мой опыт заставляет меня сомневаться в этом Ordnungе и orderlinessе. Хотелось бы ошибаться.

 

Диаграмма с результатами опроса

Поделиться
  675
1000
Опрос
 2019-03-27  дата публикации   71  проголосовали Используете ли вы дозирующие устройства для подачи моющих средств в стиральную машину:
 
Круглый стол «Проблемы экологии - сточные воды прачечных и химчисток»
Круглый стол «Проблемы экологии - сточные воды прачечных и химчисток»
18 апреля в рамках выставки CleanExpo St.Petersburg 2019 состоялся круглый стол «Проблемы экологии - сточные воды прачечных и химчисток». В ходе диалога с представителями «Водоканала» химчисткам были даны разъяснения по организации контроля за своими стоками и по расчету платы за превышение установленных нормативов.
 
 
Профессиональное глажение белья: все-таки каток или каландр?
Профессиональное глажение белья: все-таки каток или каландр?
Глажение – финишный этап обработки белья после стирки, сушки или химической чистки, а безупречно выглаженное белье, в свою очередь, – визитная карточка любой прачечной. О нюансах работы гладильных машин «Вязьма» рассказывает главный конструктор Вяземского машиностроительного завода А.Н. Макаров
 
 
Идеальная пара
Идеальная пара
Автор статьи, химик-технолог ООО «НПФ «ЭКОТЕХ», рассказывает о двух препаратах для профессиональной стирки, жидком моющем средстве Стерх-70 и отбеливателе Стерх-121, которые при совместном использовании прекрасно справляется с пятнами на постельном белье, а также отстирывают смесовые ткани, цветные и белые, при температуре 30-400С
 
 
Изменения в законодательстве о применении онлайн касс
Изменения в законодательстве о применении онлайн касс
Автор статьи, вице-президент Ассоциации химчисток и прачечных, Галина Логачева рассказывает об изменениях в законодательстве РФ, касающихся вопросов применения онлайн касс
 
Как открыть химчистку в 2019: даем старт прибыльному бизнесу
Как открыть химчистку в 2019: даем старт прибыльному бизнесу
Такие изделия, как шубы, пуховики, кожаные куртки и другие изделия из деликатных тканей нуждаются в особом уходе и технологии чистки, что рождает спрос на услуги химчистки. Автор статьи, сотрудник компании PROFITEX, познакомит вас с основными шагами на пути к открытию собственного бизнеса и подскажет, на что стоит обратить особое внимание