cleanprice
Loading...
Журнал «Все для химчистки и прачечной»
Поиск
Вопросы
Вход
Журнал
Пособия

Профессиональные препараты PLEX для химчисток и прачечных

Журнал
Пособия
Вход
Поиск
Вопросы

Оцифрованная экономия от P&G Professional для России

25.06.2019
Суслов Дмитрий,
менеджер по индустриальным продажам компании Procter@Gamble,
Центр, Северо-Запад

Авторы статьи

 
Харин Сергей,
менеджер по индустриальным продажам компании Procter@Gamble,
Россия

 

Не так давно мы писали об опыте оптимизации затрат и эффективном использовании ресурсов на прачечном производстве в Европе. Как Вы помните (а если не помните, то прочитайте в журнале «Все для химчистки и прачечной» №2 от 2018 года), идея была очень проста – идти не по пути уменьшения себестоимости стирки и экономии моющих средств, а, наоборот, путем увеличения концентрации моющих средств, снизить время стирки, потребление воды, электричества и т.д. Испытания проходили на протяжении полугода в одном из отелей Шотландии и показали крайне впечатляющие результаты – увеличение концентрации моющих средств на 8% привело к снижению общих затрат на 16%!

У команды P&G Professional в России, как и у владельцев большинства прачечных, возник закономерный вопрос – применимы ли данные, полученные в Европе, в российских реалиях? Ведь все мы знаем, что вода, электричество, да и физический труд у нас на Родине значительно дешевле, чем в Европе. Для того, чтобы подтвердить или опровергнуть гипотезу мы решили провести свой собственный тест.

В целом, идея не изменилась, к испытаниям была привлечена прачечная в загородном отеле с объемом стирки 8 тонн в месяц. К двум аналогичным стиральным машинам были подключены счетчики воды, электричества, велся подробный журнал стирки.
 
Тест

Также для более детального анализа весь тест мы решили разделить на два этапа: первый включал в себя стандартный подход к оптимизации (уменьшение концентрации моющих средств, сокращение количества ванн и т.д.), а второй этап включал в себя «европейскую» оптимизацию с увеличением концентрации моющих средств и упором на максимальное сокращение времени стирки. Для еще большей точности мы замеряли показатели как точечно (т.е. от начала конкретной стирки до ее конца), так и в течение продолжительного времени -  все показатели собирались в течение четырех месяцев каждые три дня по счетчикам и ежедневно по журналу стирки.

Во время тестирования мы сравнивали следующие показатели:
  1. Стоимость моющих средств
  2. Стоимость электричества
  3. Стоимость воды (горячая, холодная, водоотведение)
  4. Стоимость работы персонала (время)
  5. Перестир
 
Перед тем, как поделиться результатами, хотелось бы обратиться к читателю: «А как Вы думаете, получилось ли экономить в российских условиях, используя «европейский» подход? Если Вы считаете, что получилось, то на сколько процентов и при каких условиях?»

Ответили? Тогда двигаемся дальше. Результаты мы будем представлять в виде сравнения стандартного подхода и «европейского».
 
Тест

Рис. Доля затрат при стирке

Как видно из графиков, в зависимости от применяемого подхода поменялись местами основные статьи расходов: время работы персонала и стоимость химии. Т.е. в европейском подходе упор делался именно на сокращение циклов стирки и оптимизацию всей деятельности, что вело за собой сокращение времени работы.
В результате, если учитывать стоимость работы персонала на 1 кг белья, то получается следующая картина:

Таблица 1. Экономия в %
 
Технология Вода Электричество Время Стоимость химии Итого
Конкурент 100% 100% 100% 100% 100%
P&G Стандартная 67% 119% 120% 92% 99,7%
P&G Европейская 74% 85% 95% 112% 98%
 
Как вы видите, экономия получилась незначительная - всего 2% при европейском подходе и 0,3% при использовании стандартного подхода. В денежном выражении это выглядит следующим образом:

Таблица 2. Экономия в год, руб.
 
P&G vs Конкурент Вода, тыс. руб. Электричество, тыс. руб. Время, тыс. руб. Стоимость химии, тыс. руб. Итого экономия тыс. руб.
Ближайший конкурент 0 0 0 0 0
Стандартный подход -58,9 +18,6 +73,9 -36,3 -2,7
Европейский подход -45,6 -14,4 -19,4 +53,4 -26
 
Исходя из полученных данных встает закономерный вопрос – неужели экономии не получилось ни в одном из вариантов (помимо 26 тыс. руб. в год при «европейском» подходе)? Давайте разбираться. Что касается европейского подхода, то экономия есть, и она получается исходя из освободившегося времени в прачечной (ведь мы стираем быстрее, а значит белья можем обрабатывать больше). К примеру, на нашей тестовой прачечной мы смогли высвободить две дополнительные загрузки стиральной машины, а это 805 руб. дополнительной прибыли в день или 29,5 тыс. руб. в год.

Уверены, что у многих читателей сейчас появились комментарии: у нас на производстве и так есть дополнительные мощности, мы не учитываем стоимость времени сотрудников, у нас дешевая рабочая сила и т.д. В этом случае, Вам нужно обратить внимание на стандартный подход. При нем, если не учитывать трудозатраты, экономия получается 11% по сравнению с предыдущей технологией.

Таблица 3. Экономия стандартного подхода без учета времени, %
 
Экономия vs Конкурент Вода, руб. Электричество Стоимость химии Итого
Ближайший конкурент 100% 100% 100% 100%
Стандартный подход 67% 119% 92% 89%
 
Какой же вывод можно сделать из нашего теста? Вывод простой – европейская экономия у нас работает, но только при соблюдении ряда условий: у Вас ограниченные мощности, Вы считаете стоимость труда, у Вас не «бесплатные» свет и вода (такое тоже встречается), Вы готовы увеличивать объем обработки белья и т.д. Если же у Вас эти условия не соблюдаются, то добро пожаловать в «страну» экономии на моющих средствах.

Поделиться
  1   2173
Комментарии
maluk   05.07.2019 12:26
Хороший вариант для экономии, установка умягчающей химводоподготовки на ионнообменных смолах. В Европе насколько я знаю применяют повсеместно. Так же в Европе применяют повторное использование воды для полоскания на предварительную стирку следующего цикла.
   
1000
Комментирование доступно после авторизации на сайте
Регистрация
Войти с помощью:
Опрос
 2023-08-17  дата публикации   91  проголосовали Как заполняются договора (квитанции) на оказание услуг в Вашей химчистке-прачечной?
 
Восстановление списанного белья в гостиничном бизнесе
Восстановление списанного белья в гостиничном бизнесе
Одной из наиболее распространенных проблем оборота текстиля в отеле является потеря внешнего вида постельного белья, полотенец и халатов. Такое белье становится непригодным для дальнейшего использования и подлежит списанию. Однако, в некоторых случаях применимы методы по его восстановлению.
 
Организация химчистки и прачечной. Как мы это делаем
Организация химчистки и прачечной. Как мы это делаем
«Мы освобождаем наших клиентов от зависимости, как от поставщиков химии и оборудования, так и от нас самих в будущем», - так характеризует Кирилл Большаков форму сотрудничества, которую предлагает CyrillicSoft.
 
Отладка процесса стирки в Altay Village Teletskoe
Отладка процесса стирки в Altay Village Teletskoe

Наталия Михайловна Лонгинова рассказывает о реализации проекта по стирке в прачечной СПА-курорта «Altay Village Teletskoe» 5* на Алтае, осуществленной совместно с компанией поставщиком технологий обработки текстиля ООО «НДК».

 
Озон: 5 лет практики
Озон: 5 лет практики

Вряд ли бы Cicada onAir получилась такой эффективной, если бы не нашлось заинтересованного в ней партнера, готового пережить все трудности первоначальной отладки и внедрения системы. Разработчики рассказывают о практике применения системы Cicada onAir и развеивают мифы вокруг озоновой стирки.

 
Система управления технологическим процессом предприятия Cicada onAir. Для чего она нужна и кому предназначена. (часть четвертая)
Система управления технологическим процессом предприятия Cicada onAir. Для чего она нужна и кому предназначена. (часть четвертая)

Продолжение статьи Кирилла Большакова о системе управления техпроцессом Cicada onAir, посвященное, собственно, описанию системы Cicada onAir, ее преимуществам и управлению.