cleanprice
Loading...
Журнал «Все для химчистки и прачечной»
Поиск
Language
Вопросы
Регистрация
Вход
Журнал
Пособия
Журнал
Пособия
Вход
Регистрация
Поиск
Вопросы
Language

Оцифрованная экономия от P&G Professional для России

25.06.2019
Автор статьи:
Суслов Дмитрий,
менеджер по индустриальным продажам компании Procter@Gamble,
Центр, Северо-Запад

Авторы статьи

 
Харин Сергей,
менеджер по индустриальным продажам компании Procter@Gamble,
Россия

 

Не так давно мы писали об опыте оптимизации затрат и эффективном использовании ресурсов на прачечном производстве в Европе. Как Вы помните (а если не помните, то прочитайте в журнале «Все для химчистки и прачечной» №2 от 2018 года), идея была очень проста – идти не по пути уменьшения себестоимости стирки и экономии моющих средств, а, наоборот, путем увеличения концентрации моющих средств, снизить время стирки, потребление воды, электричества и т.д. Испытания проходили на протяжении полугода в одном из отелей Шотландии и показали крайне впечатляющие результаты – увеличение концентрации моющих средств на 8% привело к снижению общих затрат на 16%!

У команды P&G Professional в России, как и у владельцев большинства прачечных, возник закономерный вопрос – применимы ли данные, полученные в Европе, в российских реалиях? Ведь все мы знаем, что вода, электричество, да и физический труд у нас на Родине значительно дешевле, чем в Европе. Для того, чтобы подтвердить или опровергнуть гипотезу мы решили провести свой собственный тест.

В целом, идея не изменилась, к испытаниям была привлечена прачечная в загородном отеле с объемом стирки 8 тонн в месяц. К двум аналогичным стиральным машинам были подключены счетчики воды, электричества, велся подробный журнал стирки.
 
Тест

Также для более детального анализа весь тест мы решили разделить на два этапа: первый включал в себя стандартный подход к оптимизации (уменьшение концентрации моющих средств, сокращение количества ванн и т.д.), а второй этап включал в себя «европейскую» оптимизацию с увеличением концентрации моющих средств и упором на максимальное сокращение времени стирки. Для еще большей точности мы замеряли показатели как точечно (т.е. от начала конкретной стирки до ее конца), так и в течение продолжительного времени -  все показатели собирались в течение четырех месяцев каждые три дня по счетчикам и ежедневно по журналу стирки.

Во время тестирования мы сравнивали следующие показатели:
  1. Стоимость моющих средств
  2. Стоимость электричества
  3. Стоимость воды (горячая, холодная, водоотведение)
  4. Стоимость работы персонала (время)
  5. Перестир
 
Перед тем, как поделиться результатами, хотелось бы обратиться к читателю: «А как Вы думаете, получилось ли экономить в российских условиях, используя «европейский» подход? Если Вы считаете, что получилось, то на сколько процентов и при каких условиях?»

Ответили? Тогда двигаемся дальше. Результаты мы будем представлять в виде сравнения стандартного подхода и «европейского».
 
Тест

Рис. Доля затрат при стирке

Как видно из графиков, в зависимости от применяемого подхода поменялись местами основные статьи расходов: время работы персонала и стоимость химии. Т.е. в европейском подходе упор делался именно на сокращение циклов стирки и оптимизацию всей деятельности, что вело за собой сокращение времени работы.
В результате, если учитывать стоимость работы персонала на 1 кг белья, то получается следующая картина:

Таблица 1. Экономия в %
 
Технология Вода Электричество Время Стоимость химии Итого
Конкурент 100% 100% 100% 100% 100%
P&G Стандартная 67% 119% 120% 92% 99,7%
P&G Европейская 74% 85% 95% 112% 98%
 
Как вы видите, экономия получилась незначительная - всего 2% при европейском подходе и 0,3% при использовании стандартного подхода. В денежном выражении это выглядит следующим образом:

Таблица 2. Экономия в год, руб.
 
P&G vs Конкурент Вода, тыс. руб. Электричество, тыс. руб. Время, тыс. руб. Стоимость химии, тыс. руб. Итого экономия тыс. руб.
Ближайший конкурент 0 0 0 0 0
Стандартный подход -58,9 +18,6 +73,9 -36,3 -2,7
Европейский подход -45,6 -14,4 -19,4 +53,4 -26
 
Исходя из полученных данных встает закономерный вопрос – неужели экономии не получилось ни в одном из вариантов (помимо 26 тыс. руб. в год при «европейском» подходе)? Давайте разбираться. Что касается европейского подхода, то экономия есть, и она получается исходя из освободившегося времени в прачечной (ведь мы стираем быстрее, а значит белья можем обрабатывать больше). К примеру, на нашей тестовой прачечной мы смогли высвободить две дополнительные загрузки стиральной машины, а это 805 руб. дополнительной прибыли в день или 29,5 тыс. руб. в год.

Уверены, что у многих читателей сейчас появились комментарии: у нас на производстве и так есть дополнительные мощности, мы не учитываем стоимость времени сотрудников, у нас дешевая рабочая сила и т.д. В этом случае, Вам нужно обратить внимание на стандартный подход. При нем, если не учитывать трудозатраты, экономия получается 11% по сравнению с предыдущей технологией.

Таблица 3. Экономия стандартного подхода без учета времени, %
 
Экономия vs Конкурент Вода, руб. Электричество Стоимость химии Итого
Ближайший конкурент 100% 100% 100% 100%
Стандартный подход 67% 119% 92% 89%
 
Какой же вывод можно сделать из нашего теста? Вывод простой – европейская экономия у нас работает, но только при соблюдении ряда условий: у Вас ограниченные мощности, Вы считаете стоимость труда, у Вас не «бесплатные» свет и вода (такое тоже встречается), Вы готовы увеличивать объем обработки белья и т.д. Если же у Вас эти условия не соблюдаются, то добро пожаловать в «страну» экономии на моющих средствах.



 

Procter & Gamble 
https://www.cleanprice.ru/company79.html

Procter & Gamble – современные системы профессиональной стирки для прачечных любого размера. Широкая дистрибьюторская сеть на всей территории России
Поделиться
  1   710
maluk  05.07.2019 12:26
Хороший вариант для экономии, установка умягчающей химводоподготовки на ионнообменных смолах. В Европе насколько я знаю применяют повсеместно. Так же в Европе применяют повторное использование воды для полоскания на предварительную стирку следующего цикла.
   
1000
Комментирование доступно после авторизации на сайте
Регистрация
Войти с помощью:
Опрос
 2020-04-03  дата публикации   92  проголосовали Производит ли ваше предприятие химчистки-прачечной приём и выдачу заказов с выездом на дом к заказчикам?
 
Будни прачечной Перинатального центра
Будни прачечной Перинатального центра
Национальный медицинский исследовательский центр акушерства, гинекологии и перинатологии имени академика В.И. Кулакова имеет один из самых современных прачечных комплексов в Москве. На протяжении последних 20 лет руководит участком по стирке и ремонту белья НМИЦ АГП им. В.И. Кулакова Татьяна Николаевна Заварина. Она любезно согласилась рассказать нам о буднях новой прачечной Федерального перинатального центра
 
Тотальная дезинфекция прочно вошла в нашу жизнь
Тотальная дезинфекция прочно вошла в нашу жизнь
Компания «Вто» представляет озоновый шкаф i-Genius итальянского производителя Renzacci. Шкаф предназначен для дополнительной антимикробной обработки изделий в химчистке. Эффективность его работы подтверждена лабораторными исследованиями, чем не могут похвастать большинство моделей озоновых шкафов на российском рынке.
 
Клеевые и сварные швы (анонс)
Клеевые и сварные швы (анонс)
В современном швейном производстве для соединения отдельных деталей одежды применяют ниточные, клеевые, сварные, заклепочные и комбинированные (ниточно-клеевые и ниточно-сварные) соединения. В этой статье рассматриваются некоторые виды соединений и их возможные скрытые производственные дефекты, проявляющиеся после обработки и в процессе эксплуатации изделий. Это клеевые соединения и швы, а также сварные и комбинированные швы.
 
КАК ВЫЖИВАТЬ
КАК ВЫЖИВАТЬ
Автор статьи - вице-президент Петербургской ассоциации химчисток и прачечных Г.А.Логачева – рассматривает факторы, которые следует учитывать руководителям предприятий отрасли, принимая решения в условиях текущей кризисной ситуации.
 
 
Бюджетный пароманекен для химчистки PONY MG
Бюджетный пароманекен для химчистки PONY MG
Финишная обработка фасонных изделий требует применения специальных устройств – пароманекенов. Автор статьи рассказывает об эффективном и экономичном решении для прачечных, химчисток, ателье – бюджетном пароманекене PONY MG.