cleanprice
Loading...
Журнал «Все для химчистки и прачечной»
Поиск
Language
Вопросы
Регистрация
Вход
Журнал
Пособия
Журнал
Пособия
Вход
Регистрация
Поиск
Вопросы
Language

Энзимы и их роль в современных моющих средствах

09.01.2020
Автор статьи:

Молин Илья, химик-разработчик компании VORTEX

 

Энзимы и их роль в современных моющих средствах

Энзимы (другое название – ферменты) – это группа веществ белковой природы, которые синтезируются живыми организмами. Основное назначение энзимов в живых системах – ускорение протекания биохимических реакций, лежащих в основе метаболизма. Говоря языком химии, энзимы выступают в роли катализаторов. Отличительной особенностью энзимов как катализаторов является их уникальная избирательность: протекание биохимической реакции с конкретным веществом (субстратом) ускоряется только одним определенным ферментом.

Также данные вещества отличаются от небелковых катализаторов по своей способности к ускорению реакций: ферментативные системы способны ускорять протекание процессов в миллионы и миллиарды раз, а небелковые системы – сотни и тысячи раз. Объяснение уникальных свойств энзимов кроется именно в белковом характере их строения.

Ферменты работают не только внутри живых организмов, но и успешно могут быть выделены из них. Так, например, листья, плоды и стебли ананаса являются коммерческим источником фермента бромелаина, ускоряющего распад белков по пептидной связи. В промышленности также распространен способ производства энзимов из микроорганизмов, например, так получают, например, амилазу – фермент, разлагающий крахмал до сахаров.

Индустрия моющих средств является крупнейшим потребителем энзимов, используя около 25-30% от общего количества производимых веществ этого класса. С наибольшим успехом ферменты применяются в средствах для стирки тканей и автоматического мытья посуды, где существует необходимость удалять широкий спектр «биохимических загрязнений»: белковые (кровь, молочные продукты), жировые (масла, животный жир) и углеводные (крахмал, травы).

Уникальные характеристики энзимов позволяют решать широкий спектр задач, с которыми сталкивается потребитель в процессе применения моющих средств. Их высокая эффективность позволяет минимизировать агрессивность моющих средств, а также снизить температуру их применения, это делает ферменты важным и перспективным компонентом для производства современных моющих средств.



 

VORTEX 
https://www.cleanprice.ru/company464.html

OOO «VORTEX» – Российский разработчик и производитель профессиональных продуктов и комплексных решений в области чистоты
Поделиться
  602
1000
Комментирование доступно после авторизации на сайте
Регистрация
Войти с помощью:
Опрос
 2020-04-03  дата публикации   2  проголосовали Производит ли ваше предприятие химчистки-прачечной приём и выдачу заказов с выездом на дом к заказчикам?
 
Для закрепления успеха необходим еще шаг
Для закрепления успеха необходим еще шаг
Управляющий директор и собственник Химчистки «О-три» Н.В. Багрец призывает технологов и руководителей предприятий химической чистки принять участие в написании отраслевых профстандартов и помочь образовательным учреждениям на базе нашего профстандарта разработать Федеральный государственный образовательный стандарт.
 
 
Прачечная на предприятии для стирки спецодежды
Прачечная на предприятии для стирки спецодежды
Согласно законодательству РФ выдача и стирка спецодежды сотрудников предприятия – в зоне ответственности работодателя. Владельцы предприятий решают эту задачу двумя способами: заключают договор с коммерческой организацией или же выделяют бюджет на оснащение собственной прачечной на предприятии для стирки спецодежды.
 
 
Снижаем эксплуатационные расходы
Снижаем эксплуатационные расходы
Значима ли рекуперация тепла сточных вод для прачечных? Этот вопрос нельзя назвать риторическим, поскольку на сегодняшний день не существует единого мнения на этот счет. Такими же неоднозначными получились мнения пользователей отраслевого портала для химчисток и прачечных
 
Бизнес без автоматизации
Бизнес без автоматизации
Компания АГБИС готовит серию публикаций об автоматизации и о современных системах учета, об их влиянии на решение ежедневных задач, которые возникают у руководителей предприятий сферы бытовых услуг, о том, как проводить процессы их внедрения и адаптации. В первой статье из серии автор изложил свое видение бизнеса без автоматизации и учета в целом
 
Без «лица»
Без «лица»
«Мы не перевоспитываем гостей в отелях. Это не наша миссия!» — вмешался автор статьи в спор начальника службы гостиничного хозяйства и директора службы приема и размещения