cleanprice
Loading...
Журнал «Все для химчистки и прачечной»
Поиск
Вопросы
Вход
Журнал
Пособия

Профессиональные препараты PLEX для химчисток и прачечных

Журнал
Пособия
Вход
Поиск
Вопросы

Система управления технологическим процессом предприятия Cicada onAir. Для чего она нужна и кому предназначена. (часть вторая)

30.05.2024
Автор статьи: Большаков Кирилл

Источник технологии стирки и чистки

Система управления технологическим процессом предприятия Cicada onAir

В наши дни химия для стирки ассоциируется с торговыми названиями разных производителей, и представляет собой композиции, состав которых мало о чем говорит современному владельцу или работнику прачечной. Эти композиции созданы по принципу применения для разного типа белья с разной степенью загрязнения и в разных этапах стирки.

Таким образом, именно химия, диктует техпроцесс, под который она и создавалась.

Проще говоря, выбирая ту или другую химию того или иного производителя, одновременно выбирается и техпроцесс, который будет использоваться на предприятии. А так как от используемого техпроцесса напрямую зависят все факторы, влияющие на доходность прачечной (как и химчистки), то именно выбор химии определяет доходность предприятия.

Более того, именно поставщики химии устанавливают все режимы стирки, которые обычно или запрещено изменять или их изменение технически сложно. Этапы сушки и глажения так же зависят от этапа стирки (не будем углубляться в эту зависимость). Выбрав химию, вы не только выбрали техпроцесс, определивший вашу доходность, но и зафиксировали основные показатели доходности без возможности на них влиять.

Кто занимается технологией на предприятии?

По определению технологиями занимаются технологи. Технолог, в идеале, является специалистом, который разрабатывает технологию, внедряет ее в производство и следит за правильностью ее использования.

Часто на современном производстве применяются технологии, разработанные сторонними технологами, а обязанности технолога предприятия ограничиваются процессом наблюдения за правильностью использования и обеспечения ее работоспособности. Конечно, наблюдающий технолог должен быть полностью в курсе всех особенностей и требований используемой технологии.

В современных реалиях владелец прачечной зачастую не является специалистом в производственном процессе, он или бизнесмен, который решил открыть прачечную или химчистку, расширяя свой основной бизнес или предприниматель, решивший по каким-то причинам попробовать свои силы в новом направлении.

Бизнесмен делегирует все производственные заботы наемному директору и технологу.

Предприниматель сам постарается войти в курс всех проблем, которые должны быть решены для запуска и поддержания в рабочем состоянии своего предприятия. Предприниматель, так или иначе, сам должен стать наблюдающим технологом, если в его бюджете не заложена возможность содержать технолога.

Но где же оба возьмут технологию?

Бизнесмен, который наймет технолога, получит специалиста, который привнесет с собой химию, на которой он привык работать, а химия, как мы уже убедились выше, продиктует и всю технологию.

Предприниматель, через специализированные чаты, журналы, статьи в интернете или просто по рекомендации продавцов оборудования, выберет себе химию и таким образом и технологию.

Как в наших реалиях можно влиять на доходность?

Каким же образом можно влиять на свои доходы? Ведь доходность уже зафиксирована, так как она зависит от технологии, а технология продиктована выбранной химией. Остается только один путь увеличения доходности – менять поставщиков химии.

Те, кто уже пробовали это делать знают о всех трудностях, связанных с таким путем. Это именно то, что называется «менять коней на переправе». Тот, кто уже один раз пробовал, вряд ли без острой необходимости выберет такой путь повторно.

К тому же абсолютно понятно, что производитель разнообразных композиций моющих средств заинтересован в первую очередь в своей доходности, а доходность прачечной для него лишь вопрос из области собственной конкурентоспособности на рынке таких же производителей. Поэтому доходность производителя химии всегда связана с увеличением затрат прачечной на его продукцию. И все что ждет предприятие при замене химии это баланс между ценой химии и качеством результата. Проще говоря или качество стирки или цена израсходованной химии.

Что же остается для управления доходностью? Экономическая ситуация не всегда складывается в пользу предприятия. Уходят клиенты и уменьшается объем вещей, дорожает оборудование и химия, увеличиваются налоги, растут затраты на аренду и услуги третьих лиц, уходят старые сотрудники, а найм новых проблематичен и требует увеличения расходов. Бывает, что появляются новые клиенты, но с ассортиментом и требованиями, которые до сих пор не были освоены, поэтому требуются быстрые изменения в технологии. Да мало ли какие трудности подбрасывает нам жизнь!

Остается доступной только экономия в области, не относящейся напрямую к техпроцессу и с помощью факторов незначительно на нее влияющих. Но преимущественно даже такие изменения требуют значительных вложений.  Например, устроить процесс рекуперации воды на предприятии, или поменять сушильное или гладильное оборудование с электронагревом на газовый обогрев или просто поменять оборудование в надежде, что новое экономичней старого.

Все эти пути очень затратны, трудоемки и малоэффективны, так как в итоге мы выигрываем несколько процентов экономии, усложняем наши обслуживающие системы и должны дождаться окупаемости всех нововведений.

И снова – «Что делать?»

Кому все вышеописанная сложившаяся практика кажется вполне приемлемой, тем можно пожелать дальнейших успехов.

А для тех, кто считает, что хорошо бы найти выход из этого порочного круга предлагается дождаться выхода следующей части статьи.

 

 

CyrillicSoft - группа разработчиков, занимающиеся созданием
и внедрением систем автоматизации
контакты компании

Поделиться
  278
Комментарии
1000
Комментирование доступно после авторизации на сайте
Регистрация
Войти с помощью:
Опрос
 2023-08-17  дата публикации   94  проголосовали Как заполняются договора (квитанции) на оказание услуг в Вашей химчистке-прачечной?
 
Устройство подачи жидких моющих средств в системе Cicada onAir
Устройство подачи жидких моющих средств в системе Cicada onAir

Cicada onAir – это система управления технологическим процессом прачечной, а не система подачи жидких моющих средств (ЖМС) в стиральные машины. Тем не менее, в составе оборудования, которым она управляет, присутствуют системы подачи ЖМС, которые и будут описаны в этой статье.

 
Восстановление списанного белья в гостиничном бизнесе
Восстановление списанного белья в гостиничном бизнесе
Одной из наиболее распространенных проблем оборота текстиля в отеле является потеря внешнего вида постельного белья, полотенец и халатов. Такое белье становится непригодным для дальнейшего использования и подлежит списанию. Однако, в некоторых случаях применимы методы по его восстановлению.
 
Организация химчистки и прачечной. Как мы это делаем
Организация химчистки и прачечной. Как мы это делаем
«Мы освобождаем наших клиентов от зависимости, как от поставщиков химии и оборудования, так и от нас самих в будущем», - так характеризует Кирилл Большаков форму сотрудничества, которую предлагает CyrillicSoft.
 
Отладка процесса стирки в Altay Village Teletskoe
Отладка процесса стирки в Altay Village Teletskoe

Наталия Михайловна Лонгинова рассказывает о реализации проекта по стирке в прачечной СПА-курорта «Altay Village Teletskoe» 5* на Алтае, осуществленной совместно с компанией поставщиком технологий обработки текстиля ООО «НДК».

 
Озон: 5 лет практики
Озон: 5 лет практики

Вряд ли бы Cicada onAir получилась такой эффективной, если бы не нашлось заинтересованного в ней партнера, готового пережить все трудности первоначальной отладки и внедрения системы. Разработчики рассказывают о практике применения системы Cicada onAir и развеивают мифы вокруг озоновой стирки.