Напомним, что в предыдущей части статьи говорилось о том, что, используя разнообразные фирменные средства для стирки, предприятие обречено на использование технологии стирки, которую производитель химии имел в виду, создавая свой продукт.
Единственным эффективным способом влияния на доходность прачечной является изменение технологии и автоматизация процессов. Именно технология диктует все основные затраты и производительность предприятия. Уменьшение затрат, увеличение производительности, оптимизация количества обслуживающего персонала, все эти факторы зависят от используемой технологии и правильно определенных этапов техпроцесса подлежащих автоматизации.
Поставщик химии – владелец технологии
В современных реалиях именно поставщик химии устанавливает технологию и обеспечивает некоторую автоматизацию. При этом предприятие не должно или не может ничего изменять. А если все-таки постараться изменить что-то, то результат может быть противоположен желаемому.
Что же делать предприятию, если к ним поступил новый ассортимент, или качество обработки оставляет желать лучшего? Остается только просить поставщика химии что-то изменить в технологии. Обычно это приводит к появлению дополнительных программ на стиральных машинах или увеличению расхода химии, температуры или времени стирки в существующих программах или добавлению нескольких дополнительных канистр фирменной химии.
При таком положении вещей предприятие занимается только поддержанием собственной работоспособности, решает проблемы с персоналом, подрядчиками и государственными органами, а доходами делится с владельцем технологии, который получает свою прибыль из затрат предприятия. И сложно предположить, что поставщик химии и он же владелец технологии будет заботится об уменьшении затрат предприятия.
Положение предприятия может изменится только если оно само будет владельцем технологии и сможет изменять ее по своему усмотрению. Тогда химия будет приобретаться разумно, в нужном для этой технологии количестве и даже у разных поставщиков. А в случае необходимости можно будет менять одну химию на другую.
Немало значат и режимы стирки, изменения и оптимизация которых может дать улучшение качества, экономию и увеличение производительности.
Автоматизированная система управления технологическим процессом
Для решения задач, связанных с созданием технологии, возможностями контроля за ее исполнением, оперативного вмешательства в технологический процесс и изменения технологии может использоваться автоматизированная система управления техпроцессом.
Подобные системы должны состоять из следующих частей:
- систем автоматизации процессов, которые обеспечивают технологический процесс;
- системы оперативного контроля, оповещения, обеспечения безопасности;
- системы внесения изменений и создания нового техпроцесса;
- системы тестирования и настройки систем автоматизации;
- системы сбора и хранения информации для последующего анализа эффективности как технологии в целом, так и этапов, из которых она состоит.
В чем преимущество таких систем?
Подобная система позволяет предприятию:
- внедрить любую готовую технологию или создать новую;
- изменять технологию с целью ее оптимизации;
- контролировать ее работу;
- оперативно вмешиваться в процесс с целью одноразовых изменений, продиктованных необходимостью такого вмешательства.
Система сама является технологом и одновременно инструментом для создания и изменения технологии. Персонал, наблюдающий за прохождением техпроцесса, может изучить детали технологии и повысить свою квалификацию. Таким образом персонал нижнего уровня берет на себя роль наблюдающего технолога, что делает его работу осознанной и интересной. Такой принцип работы также привлекает молодые кадры, привыкшие к работе с разнообразными гаджетами, и считающими отсутствие применения компьютера в работе недостатком, делающим подобную работу не престижной.
Наблюдая за тем, как и чем обеспечиваются процессы на разных этапах техпроцесса и видя влияние этих процессов на получаемый результат, даже персонал нижнего уровня может не только следить за результатом, но и разумно вмешиваться в техпроцесс, добиваясь постоянного качества продукции.
Информация, собранная системой во время работы, позволит владельцу предприятия точно определить доходность и сделать выводы о возможностях или необходимости внесения изменений в технологию или замене расходных материалов.
Сами изменения и процесс добавления или замены химии просты и доступны любому работнику, результаты подобных экспериментов видны сразу и могут быстро корректироваться.
Теперь ваша технология в ваших руках, и вы тот, от кого зависит ваша доходность.
Подобной системой, которая может все, что описано выше и даже больше того, является система Cicada onAir. И в следующей части статьи будет рассказано о ней подробнее.
