Журнал «Все для химчистки и прачечной»
Поиск
Language
Вопросы
Регистрация
Вход
Журнал
Пособия
Журнал
Пособия
Вход
Регистрация
Поиск
Вопросы
Language

Стирка или аквачистка: взгляд из прачечной

14.05.2014

Специалистам отрасли химчистки и прачечной хорошо известна история возникновения более 10 лет назад технологии аквачистки как реальной альтернативы химической чистке изделий в перхлорэтилене. Согласно «столпам-основателям» – таким немецким производителям, как Kreussler и Miele, – технология аквачистки намного ближе к химчистке, чем к традиционной стирке. Но время и прогресс идут вперед, прачечное оборудование и технологии совершенствуются и усложняются, в итоге среди наших прачечных сформировался любопытный взгляд на стирку и аквачистку. Думаю, он будет полезен тем, кто все еще думает, что стирка – это просто, и дополнительные знания и навыки для нее не требуются.

Согласно ГОСТ 52058-2003 «Услуги бытовые. Услуги прачечных. Общие технические условия» услугой по стирке называется «результат деятельности исполнителей, направленный на восстановление санитарно-гигиенических свойств с сохранением товарного вида швейных и трикотажных изделий, различающихся по виду, назначению и материалам, из которых они изготовлены» (п. 3.1). Само понятие «стирка» в данном нормативном документе определяется как «процесс удаления загрязнения с поверхности твердых тел (тканей) с помощью водных растворов моющих средств при воздействии физико-химических и механических факторов».

Согласно ГОСТ Р 51108-97 «Услуги бытовые. Химическая чистка. Общие технические условия» понятие аквачистка было введено только после внесения в данный документ изменений от 01.10.2003 г., где аквачистка определяется как «обработка изделий в водных растворах специальных моющих средств» (п. 3.1 а).

Если рассматривать эти понятия через нормативные документы, то никаких строгих различий и четких определений нет. Разве только специальные моющие средства. Но рассмотрим все по порядку.

Какие цели ставит перед собой классическая стирка и аквачистка? (см. табл. 1)

Таблица 1. Основные характеристики и задачи классической стирки и аквачистки

Классическая стирка Аквачистка
Большой объем Штучная работа
Высокая мощность Индивидуальный подход
Многократная стирка 1-3 раза в год
Относительно дешевая стирка Модные дорогие изделия
Однородный материал Комбинация различных материалов
Несложный уход Сложный уход из-за состава материалов
Строгое соблюдение расходов Индивидуальный подход к потребностям клиента
Относительно низкая цена обработки Относительно высокая цена обработки

Итак, основная цель, которую ставит перед собой аквачистка, – это индивидуальный подход к каждому изделию. Я не знаю предприятий в России, которые бы обрабатывали каждую вещь индивидуально. Это дорого, поэтому мы комплектуем партии. А если мы формируем партии, то чем аквачистка отличается от стирки?

Слышу возмущение технологов химчистки: аквачистка предполагает серьезный подготовительный процесс перед обработкой. Хорошо, давайте рассмотрим подготовку перед стиркой (см. табл. 2).

Таблица 2. Подготовка изделий перед классической стиркой и аквачисткой

Классическая стирка Аквачистка
Грубая сортировка Строгая сортировка с учетов материалов и конструкции изделия
Высокая степень загрязнения Низкая степень загрязнения
Зачистка не нужна, но в некоторых случаях желательна, проводится пятновыводчиком Всегда необходима предварительная зачистка воротников, карманов, подкладочной ткани

Итак, стадии одинаковые. Разница в степени загрязнения и квалификации сотрудника, который проводит предварительную стадию зачистки и пятновыведения.

И снова слышу возмущение: «Как вы не понимаете, процесс совершенно другой!» Эти слова я слышу всегда, когда прошу объяснить мне, как была обработана конкретная вещь. Хорошо, давайте рассмотрим рабочий порядок при каждом процессе (см. табл. 3).

Таблица 3. Этапы работ при классической стирке и аквачистке

Классическая стирка Аквачистка
Сортировка и выборочная пятновыводка Сортировка и предварительная зачистка
1 или 2 стирки (при стирке синтетических материалов необходима функция cool down) с высоким механическим воздействием, высокая температура, низкие уровни воды, высокая степень загрузки 1 стирка, низкое механическое воздействие, низкие температуры, высокие уровни воды, загрузка до 40–50%
Короткий отжим Короткий отжим при низких оборотах
2-4 полоскания 2-3 полоскания
Финализация, нейтрализация Финализация (иногда специальная)
Окончательный отжим Окончательный отжим при низких оборотах
Разбивание влажного материала  

Да, разница есть. При аквачистке низкое механическое воздействие (высокие уровни воды также способствуют низкому механическому воздействию), низкие температуры в сравнении с классической стиркой. Но в сравнении с классической стиркой аквачистка работает с более низкой степенью загрязнения изделий.

Рассмотрим круг Зиннера, который, как правило, обсуждают при изучении аквачистки. Мы имеем 4 фактора: время, температуру, степень механического воздействия и химию. При этом всегда следует помнить, что пятой основной составляющей этого круга является вода, точнее качество воды, взаимодействие отдельных факторов с водой также определяет результат обработки (см.диаграмму 1).

в сравнении с классической стиркой аквачистка

При аквачистке мы снижаем долю температурного фактора в данной диаграмме, снижаем долю механического фактора и временного фактора, чем мы все это компенсируем? Правильно, – химией! Если мы этого не сделаем, то получим еще один фактор – плохое качество обработки. Поэтому мы и написали выше, что аквачистка имеет более высокую стоимость обработки за одно изделие, чем классическая стирка. Если бы владельцы белья (гостиницы, рестораны, фитнес-клубы, больницы и др.) платили прачечной высокую цену за обработку белья, то и прачечные бы стирали все белье на высоких дозировках химии, все это белье можно было бы обрабатывать при сниженных температурах. К слову, сегодня поставщики моющих средств активно рекламируют технологии отбеливания при 40 °С. Ничего не напоминает?

Вот мы и добрались до моющих средств. Все знают, что в аквачистке применяются только жидкие моющие средства с нейтральной или слабощелочной реакцией (рН – 8–8,5). Я полностью с этим согласна, но, повторюсь, аквачистка – это низкая степень загрязнения и всегда предварительная обработка, при которой вносятся дополнительные поверхностно-активные вещества. Цена за 1 грамм качественного основного порошкового моющего средства намного ниже, чем цена за 1 грамм качественного основного жидкого моющего средства. Если бы прачечные работали с чистым ассортиментом (бельем слабой степени загрязнения), получали бы от клиента высокую стоимость за обработку 1 шт. изделия, имели бы качественные условия работы (умягченную воду, качественный пар, чистое оборудование и др.), то они тоже могли бы стирать только жидкими моющими средствами.

Следующий важный вопрос – это оборудование.

При аквачистке мы должны обеспечить минимальное механическое воздействие, а значит, машина должна иметь возможность свободного программирования. В этом случае мы всегда можем создать необходимую программу с теми параметрами, которые требует изделие – низкая температура, низкая механика, высокие уровни воды, отжимы на низких оборотах. Но в стирке сегодня тоже отдается предпочтение машинам со свободно программируемым компьютером, потому что поставщик моющих средств сегодня способен решить вопросы не только непосредственно химии, но и оптимизации воды и энергоресурсов. Все это невозможно без специального программирования стиральных машин.

Немецкие создатели аквачистки классифицируют этот процесс как «направленная обработка загрязнений, оптимально подходящая к соответствующим видам материалов, с последующей щадящей сушкой, необходимой для подготовки изделий к последующим отделочным операциям».

Давайте поближе рассмотрим процесс сушки после стирки и аквачистки (см. табл. 4).

Таблица 4. Характеристики сушки при классической стирке и аквачистке

Классическая стирка Аквачистка
Максимально возможная температура Регулирование и контроль температуры
Относительно низкая чувствительность изделий к температуре Высокая чувствительность текстильных изделий к температуре
Высокое механическое воздействие. Высокая степень загрузки Деликатная обработка. Низкая загрузка
Cool down (необходим время от времени) Cool down всегда необходим
Температура белья в конце сушки превышает 60–70°С Температура белья в конце сушки превышает 30–35°С
  Сушка на вису, иногда на горизонтальной поверхности

Здесь мы вновь возвращаемся к возможностям оборудования. Если температура белья в конце цикла сушки превысит 60–70 °С (характерно для махровых изделий), то ни один сотрудник прачечной не сможет с ним работать. Белье с такой температурой необходимо охладить, чтобы не произошло самовоспламение – известны и такие случаи! Сейчас постельное белье, махровые изделия имеют различный состав волокон, смеси хлопка с полиэстером, 100% полиэстер, бамбуковые волокна, различные модификации вискозы и др. Все эти материалы очень сильно повреждаются при высоких температурах, поэтому для их сушки необходимы деликатные режимы, иначе образуются очень сильные заломы, усадки, деформации и другие дефекты. В таком случае нам опять как для стирки, так и для аквачистки необходимо рассматривать оборудование, которое имеет максимальные возможности. И для классической стирки, и для аквачистки необходимо помнить всегда: в сушильных барабанах белье механически и термически может сильно повреждаться!

Создатели аквачистки придают большое значение «последующим отделочным операциям». Они действительно имеют свои нюансы и требуют грамотного подхода специалиста, а главное – оборудования для влажно-тепловой обработки в специальной комплектации: всевозможные пароманекены, топперы, прессы и гладильные столы. Но для автоматизации обработки фасонных изделий в прачечной или ускорения прохождения заказов в химчистке также требуется дополнительное отделочное оборудование.

Уважаемые коллеги, когда я писала эту статью, то своей задачей я не ставила развенчать аквачистку. Задача была прямо противоположная – привлечь внимание к процессам стирки! Современные материалы, которые используются сегодня при изготовлении изделий, требуют от нас глубоких знаний и ответственного отношения не только при аквачистке, но и при классической стирке.

Дело не в том, как мы назовем этот процесс: «деликатная стирка» или «аквачистка», дело в том, как мы к нему относимся, насколько мы следуем технологии и владеем предметом. Сейчас «русский авось» срабатывает все реже и реже. Пришло время профессионального отношения к своему делу.


Поделиться
  7334
1000
Опрос
 2018-06-01  дата публикации   14  проголосовали Как в последние три года изменился спектр услуг, предоставляемый Вашей химчисткой клиентам?
 
Отчет редакции портала cleanprice.ru за 2017 год
Отчет редакции портала cleanprice.ru за 2017 год
Редакция портала cleanprice.ru подвела итоги работы в прошлом 2017 году, и хотела бы поделиться этими результатами со своими подписчиками, а также озвучить наши планы по самому порталу и в отношении таких проектов как журнал «Все для химчистки и прачечной», курсы повышения квалификации для химчисток и прачечных и выпуск справочной литературы
 
Сушильные машины: в поисках эффективности и надежности
Сушильные машины: в поисках эффективности и надежности
Тони Винс, постоянный автор журнала Laundry and Cleaning News International, исследует текущее предложение на рынке профессиональных сушильных машин, предназначенных для прачечных различных предприятий – отелей, ресторанов, спортивных клубов. Предлагаем Вашему вниманию перевод его статьи. 
 
Инновации в мире моды: вызов брошен. Ткани
Инновации в мире моды: вызов брошен. Ткани
Одним из глобальных событий для профессионалов мировой индустрии моды является Premiere Vision-экспо, проходящее дважды в год в Париже. В статье рассмотрены тренды текстиля, которые были признаны лучшими в коллекции Spring Summer 19 на последней выставке.
 
Химчистки в поисках «золотого руна». Кашемир, мохер, ангора
Химчистки в поисках «золотого руна». Кашемир, мохер, ангора
Часто кашемир называют мягким золотом Востока или шерстяным бриллиантом. Но эти сравнения не могут полностью передать особые свойства кашемира: полупрозрачность, потрясающую мягкость и струящееся тепло, исходящее от этого поистине королевского материала.
 
Химическая чистка в перхлорэтилене препаратами PLEX™
Химическая чистка в перхлорэтилене препаратами PLEX™
Компания СИКМО представляет Вашему вниманию описание линейки препаратов марки PLEX для химической чистки в среде перхлорэтилена
 

Акции и новинки Акции и новинки
Авангард, группа компаний
Стиральная машина AWG1212/PRO
цена договорная
Профф Лайн
hot
KIEHL и ELECTROLUX дарят прачечное оборудование
Программа CleanPro 100% - дарим оборудование myPRO при покупке моющих Arenas Wash
цена 140000 руб.
Самара Торгмаш, ООО
hot
Машины сухой химической чистки Firbimatic
Загрузка от 10 до 80 кг
Перхлор, KWL, Sensene
цена договорная
Проктер энд Гэмбл
hot
Система стирки Ariel Professional System
цена договорная
Бурнус РУС, ООО
Все для экономически выгодной стирки! BurnusHychem GMBH!
цена договорная
Blesk inCare
sale
Промышленная стиральная машина б/у Miracle 225
2012 года выпуска
Загрузка 230 кг
G-фактор 400
цена 2200000 руб.
Юнисек, Дилерский центр
Гладильный стол MOON UNISEC
Вакуум и наддув
Гладильная поверхность 142 см
Бойлер 5 л
цена договорная
Юнисек, Дилерский центр
Машины химчистки JUNIOR
Перхлорэтилен
Мультисольвент
Загрузка, кг  10 - 24
2-3 бака
Полная комплектация
Нержавеющая сталь
цена договорная
TENTONN
Перхлорэтилен DOWPER™ Solvent
цена договорная
Бэст-Сервис, ООО
Гигиенический шкаф Ozone Box 185
Система дезинфекции, основанная на окислительных свойствах озона
цена договорная
ТЕКСКЕПРО
Машины химчистки Realstar R (перхлор)
Модели «12 кг 3 бака» или «15 кг 2 бака» с двумя ЭКО-фильтрами в полной заводской комплектации всё лето всего за 1 900 000 рублей!
цена 1900000 руб.
Агбис, компания
new
Чистомат
Автоматический приемный пункт химчистки
цена договорная