Журнал «Все для химчистки и прачечной»
Поиск
Language
Вопросы
Регистрация
Вход
Журнал
Пособия
Журнал
Пособия
Вход
Регистрация
Поиск
Вопросы
Language

Как правильно экономить, не снижая качества услуг по стирке

05.03.2015
Автор статьи: Куйбышев Николай

На сегодняшний день все организации, задействованные в области стирки белья, оказались в сложной экономической ситуации, связанной с резким увеличением курса иностранных валют и ростом себестоимости стирки. Снова на первый план вышел вопрос – как снизить эксплуатационные затраты не в ущерб качеству обработки белья. Практически все прачечные сиюминутно отреагировали резким снижением затрат на моющие средства – снизили дозировки или перешли на другую дешевую химию. И это не смотря на то, что затраты на химию составляют 7-9% от всех расходов на процесс стирки. Усугубилась ситуация ростом тарифов ЖКХ. Как выжить в сложившейся ситуации, не растеряв клиентов и не снизив качество стирки, об этом расскажет вам данная статья.

К сожалению, наши прачечные пока предпочитают на собственном опыте убедиться, что снижение дозировок моющих средств приводит к ухудшению качества стирки, увеличению количества перестирки и, следовательно, росту эксплуатационных расходов. Замена иностранной химии на отечественную не всегда дает положительный результат, так как российские производители также используют импортные компоненты, и повышение их стоимости – вопрос времени. Отказ от профессиональных СМС и переход на стирку с использованием старых бабушкиных методов – перекись водорода, щелочь, гипохлорит натрия и т.д. приведет к быстрому износу и повреждению белья. Кроме того, бич моющих отечественного производства заключается в том, что через некоторое время белье накапливает инкрустацию и неустранимые загрязнения, что существенно отражается на качестве последующих стирок.

Известно, что любая химия показывает наилучшие результаты при грамотной технической поддержке. Поэтому выбор поставщика моющих средств и отладки технологии стирки, должен решаться руководителями прачечных и главными технологами при непосредственном участии экспертов, имеющих обширный опыт внедрения данных технологий. Помимо этого, использование жидкой химии позволяет достичь точности дозирования, что повышает качество стирки и значительно сокращает расходы. Установка системы дозирования позволяет исключить человеческий фактор – хищение моющих средств; нарушение технологического режима.

При работе с прачечными, довольно часто сталкиваешься с тем, что персонал не хочет ничего менять, модернизировать производство и совершенствовать свою работу. Не редко информация о возможных шагах по оптимизации технологической цепочки не доходит до руководства, так как линейных персонал не заинтересован в увеличении производительности труда, а значит высвобождении рабочей силы. У владельцев таких прачечных, впоследствии возникает вопрос, куда ушли наши клиенты.

При рассмотрении руководством прачечных вопроса сокращения персонала, ответ практически всегда один – у нас и так не хватает людей. На самом деле, сокращение численности сотрудников без ущерба для производства возможно и вполне закономерно при решении вопроса увеличения производительности труда посредством проведения тренингов для персонала и установки автоматизированного оборудования.

Традиционная система очистки водыЭкономия на расходных материалах, в виде снижения или прекращения закупок таблетированной соли, предназначенной для работы систем умягчения воды, или вообще отказ от эксплуатации систем очистки, может привести к ухудшению качества воды, ухудшению результатов стирки, росту расходов на ремонт и обслуживание оборудования. Качество используемой воды, в процессах стирки, имеет огромное значение, которое многими не принимается во внимание. Вода, прошедшая очистку, значительно снижает расходы прачечных на моющие средства, предотвращает порчу белья (осаждение солей жесткости и соединений железа на белье и оборудование), снижение количества перестирок белья, снижение эксплуатационных расходов (ремонт оборудования). Многие прачечные вообще не имеют систем очистки воды, мотивируя это тем, что: «клиент доволен - значит нам это не нужно», вопреки дополнительным расходам на ремонт оборудования и повышенному количеству перестирок белья. Помимо этого, на многих прачечных, где установлены системы очистки воды, не проводится их должного сервисного обслуживания и своевременной замены расходных материалов, что приводит к тому, что системы фактически не работают.

С каждым годом затраты на эксплуатацию систем умягчения воды с использованием таблетированной соли резко увеличиваются. К примеру, стоимость 1 мешка таблетированной соли в 2013 году составляла 250 рублей, а сегодня она колеблется интервале от 450 рублей до 800 рублей за мешок, в зависимости от производителя и поставщика.

Ответ на актуальный вопрос, как грамотно сэкономить на затратах, не снижая качества стирки белья, с одной стороны очень прост, а с другой - очень сложен. Готовы ли руководители прачечных провести модернизацию, ремонт существующих систем очистки воды или установку систем очистки воды нового поколения, которые позволяют снизить затраты в 2,5 раза на расходные материалы и при этом значительно улучшить качество воды? Сокращение эксплуатационных расходов в 2,5 раза достигается, если для водоснабжения прачечных используется вода из московского водопровода, где жесткость воды составляет 4,0 мг-экв/л. Если использовать для водоснабжения артезианскую воду, где показатель жесткости более 7,0 мг-экв/л, а в некоторых случаях и более 10,0 мг-экв/л, сокращение эксплуатационных расходов возможно в 5 раз. Системы очистки воды нового поколения включают (в зависимости от типа источника водоснабжения комплектация может меняться): установку осадочно-угольного фильтра, который дехлорирует воду и убирает продукты железа, комплекс дозирования ингибитора осадкообразования (предотвращение осаждения солей жесткости на установке нанофильтрации) и установку нанофильтрации, обеспечивающую снижение, помимо жесткости воды, общего солесодержания воды, что позволят устранить отложения солей на внутренней поверхности стиральных машин и увеличить срок службы оборудования, емкостей сбора очищенной воды, повысительной насосной станции. Плюсом данной системы очистки является не только повышение качества очищенной воды, но и увеличение срока службы расходных материалов систем очистки воды, так как использование емкостей сбора очищенной воды позволяет сгладить пики потребления воды на стиральных машинах, которые не очень хорошо отражаются на оборудовании системы очистки, установленном без использования накопительных емкостей (срок службы расходных материалов без установки емкостей снижается до 1-1,5 года при нормальной эксплуатации до 5-7 лет). Помимо новых системы очистки воды, в цикле работы прачечных, необходимо предусматривать системы возврата и повторного использования воды, что позволит сократить расходы на химию и снизить на 70% расходы на водоснабжение и водоотведение в прачечной.

К сожалению, подход руководителей прачечных к проблеме водоподготовки неоднозначен. К примеру, на одной из прачечных Подмосковья, я столкнулся с такой ситуацией: вода в прачечной не соответствует требованиям для оптимального процесса стирки (жесткая вода с большим содержанием железа). В качестве химии используется щелочь, гипохлорит натрия и т.д. Качество отстиранного белья оставляло желать лучшего. На вопрос руководителю прачечной, не хотели бы Вы все это изменить и улучшить ваши показатели, ответ был один – а зачем?

Новая система очистки водыИ приведу Вам еще один пример работы с прачечной, где руководство готово было полностью изменить свое отношение к процессу стирки. Объем стирки был минимальный - 2500 кг/мес., при этом расходы на химию - 30000 руб./мес. (к примеру, на одной из прачечных, после нашей наладки при стирке 30000 кг/мес., расходы на химию составили 70000 руб./мес). Источник водоснабжения - артезианская вода, с большим количеством железа и высокой жесткостью. Белье имело характерный желтый оттенок и рвалось. В кратчайшие сроки была установлена система очистки воды, система дозирования, закуплена другая химия, осуществлено программирование стиральных машин и проведен тренинг персонала по новой технологии стирки. В результате модернизации значительно сократились расходы на химию - на 40%, снизились расходы на водоснабжение, водоотведение и потребление электроэнергии. Время, затрачиваемое на процесс стирки, сократилось в 2 раза и, самое главное, качество отстиранного белья улучшилось в разы.

На сегодняшний момент рынок прачечных испытывает определенные трудности. Для удержания клиентов необходимо обеспечивать высокое качество стирки и адекватную ценовую политику. Это возможно при проведении определенного вида работ по развитию и модернизации производства: использование профессиональной химии, с грамотной технической поддержкой, установка или модернизация систем очистки воды, улучшение работы персонала и т.д.

Наша компания предлагает широких спектр услуг по аудиту существующего оборудования в прачечных, отладке технологических режимов стирки, снижения эксплуатационных расходов, поставку европейской профессиональной химии под собственной торговой маркой BeProfi, техническую поддержку, установку дозирующих систем и новейших систем очистки воды или модернизацию существующих систем очистки воды.

Мы делаем Вашу жизнь лучше!


Поделиться
  5028
1000
Опрос
 2018-11-12  дата публикации   53  проголосовали Имеется ли на Вашем предприятии внутренняя технологическая документация (технологические карты)?
 
Технолог в прачечной. Как прачечной сделать рывок вперед?  (анонс)
Технолог в прачечной. Как прачечной сделать рывок вперед? (анонс)
Может ли один грамотный технолог изменить работу прачечного производства? Один – нет, в команде с руководством прачечной – да. В качестве примера качественного рывка, которого можно добиться на предприятии химчистки-прачечной, автор статьи приводит один из своих последних проектов, изменивший в итоге направление развития и его профессиональной карьеры.
 
Оборудуем ковровый цех  (анонс)
Оборудуем ковровый цех (анонс)
Предприниматели, планируя начать бизнес по чистке ковров, сталкиваются с неизменным вопросом – какой стартовый комплект оборудования следует приобрести? Очевидно, что полноценная полуавтоматическая ковромоечная линия способна дать оптимальное соотношение по стоимости обработки, производительности и качеству. Однако она не решает всего разнообразия задач.  В данной статье мы и рассмотрим различные варианты оснащения коврового цеха, сравнивая их в контексте технологии и производительности.
 
5 мифов о биочистке
5 мифов о биочистке
Компания «Лавантель» опровергает мифы об общей низкой эффективности биочистки и готова гарантировать отличные свойства биобальзамов своей торговой марки.
 
 
Правильная жизнь одежды
Правильная жизнь одежды
Компания Electrolux в июле 2017 года провела исследование, в ходе которого более 4000 человек по всей Европе рассказали, как они используют одежду и как заботятся о ней. Владимир Агибалов, менеджер по работе с ключевыми клиентами Electrolux Laundry Professional, представляет результаты опроса.
 
Чистка и реставрация обуви на предприятии химчистки
Чистка и реставрация обуви на предприятии химчистки
Тема профессиональной чистки и реставрации обуви сейчас активно изучается химчистками как один из вариантов расширения спектра услуг, предоставляемых клиентам. Что представляет из себя сервис по чистке обуви, мы решили рассказать на примере работы белорусской химчистки «Лючия-Итальянка». Мы побеседовали с ее директором и главным технологом Еленой Всеволодовной Никольской.
 

Акции и новинки Акции и новинки
ТЕНТОНН
Перхлорэтилен DOWPER™ Solvent
цена договорная
Самара Торгмаш, ООО
hot
Машины сухой химической чистки Firbimatic
Загрузка от 10 до 80 кг
Перхлор, KWL, Sensene
цена договорная
Проктер энд Гэмбл
hot
Система стирки Ariel Professional System
цена договорная
Electrolux Professional
Комплект оборудования для аквачистки LAGOON, Wetcleaning by Electrolux
цена договорная
Профф Лайн
hot
KIEHL и ELECTROLUX дарят прачечное оборудование
Программа CleanPro 100% - дарим оборудование myPRO при покупке моющих Arenas Wash
цена 140000 руб.
Бурнус РУС, ООО
Все для экономически выгодной стирки! BurnusHychem GMBH!
цена договорная
Агбис, компания
new
Чистомат
Автоматический приемный пункт химчистки
цена договорная
ТЕКСКЕПРО
hot
Armstrong 890 - 1/2"
цена 8933.485 руб.
Авангард, группа компаний
Стиральная машина AWG1212/PRO
цена договорная
СИКМО, завод
Серия PLEX® профессиональных препаратов для прачечной
цена договорная