С наступающим Новым 2019 Годом!
Журнал «Все для химчистки и прачечной»
Поиск
Language
Вопросы
Регистрация
Вход
Журнал
Пособия
Журнал
Пособия
Вход
Регистрация
Поиск
Вопросы
Language
26.04.2012

Стирка на предприятиях молочной промышленности: обсуждаем узкие места

Как и любое другое производство, имеющее свою специфику, производство молока и молочных продуктов диктует свои особые требования к организации процесса стирки в прачечной предприятия. Это касается как выбора комплектации оборудования и программирования, так и его последующего обслуживания. Поделиться опытом мы попросили Геннадия Панькова, главного инженера компании «ЕвроЛаундри», оснащавшей прачечные при Останкинском молочном комбинате, Московском заводе плавленых сыров «КАРАТ», Норильском молочном заводе и пр.

Прачечные молокозаводов имеют дело со спецодеждой или тарой с сильными белковыми загрязнениями. Основная проблема состоит в том, что белок сворачивается при довольно невысокой температуре. При сворачивании его фактура становится более плотной, чаще всего он желтеет, еще крепче въедается в ткань и оседает на барабане, сливном клапане, тэнах и других частях машины, что может стать причиной поломки или неисправности. Полностью избежать оседания белка не удается, поэтому мы рекомендуем чаще проводить регламентные работы по обслуживанию стиральной машины. Так как электрические нагревательные элементы наиболее чувствительны к оседающему белку и чаще выходят из строя, мы рекомендуем по возможности использовать стиральные машины с паровым нагревом.

В качестве профилактики, если используется традиционная химия для стирки белковых загрязнений, рекомендуется использовать лимонную кислоту. Если используется жидкая химия, то она, скорее всего, уже входит в состав специально подобранной для вас рецептуры. Чтобы избавиться от белка, как правило, рекомендуют провести одно или два замачивания с промежуточным отжимом не более 600 оборотов, прежде чем переходить к стирке с нагревом воды, затем одна или две стирки с последовательным повышением температуры. Для стирки тары, а именно целлофановых пакетов или сеточек для творога не следует применять температуры выше 60 градусов и окончательный отжим.

От себя мы рекомендуем стиральные машины серии WED (Danube, Франция) как наиболее подходящие для стирки на молочных и сыроваренных производствах. В качестве недорогой бюджетной альтернативы рекомендуем стиральные машины серии Favorit (Primus, Чехия), которые имеют ряд ограничений, компенсирующихся существенной разницей в цене.

Поделиться

  1712

Начните использовать в прачечной моющие средства от P&G Professional.

1000
Опрос
 2018-11-12  дата публикации   60  проголосовали Имеется ли на Вашем предприятии внутренняя технологическая документация (технологические карты)?
 
14.12
Не шлепать панд: о чем предупреждают этикетки на одежде
Зачастую покупатели не интересуются, что написано на ярлычках, пришитых к одежде, хотя там можно найти массу интересного. Американский ресурс Bored Panda собрал подборку надписей на одежных этикетках и ярлычках. Оказалось, что на них могут быть как предупреждающие надписи, так и настоящая чушь.
Не шлепать панд: о чем предупреждают этикетки на одежде
14.12
Как отдыхаем на Новый год
Новогодние и рождественские каникулы в 2019 году порадуют своей продолжительностью – целых 10 календарных дней. Причем отдыхать начнем уже с 30 декабря
Как отдыхаем на Новый год
13.12
Новый способ фотографирования вещей
Вы когда-нибудь задумывались, как было бы здорово делать фотографии вещей не через web-камеру, а на телефон? Никаких проводов, высокое разрешение фотографий, просмотр результата без оглядки на монитор... 
Новый способ фотографирования вещей
13.12
Воду в радиаторах отопления покрасят в зеленый цвет
3 декабря, на еженедельном заседании Калужского областного кабмина было сообщено, что в Ермолине участились случаи использования воды для отопления в новом качестве.
Воду в радиаторах отопления покрасят в зеленый цвет
12.12
Henkel подводит итоги первого года сотрудничества с Plastic Bank
Год назад компания Henkel стала первой глобальной компанией, производящей товары повседневного спроса, которая заключила партнерские отношения с социальным предприятием Plastic Bank. С тех пор Henkel и Plastic Bank добились значительного прогресса.
Henkel подводит итоги первого года сотрудничества с Plastic Bank
Акции и новинки Акции и новинки
Бурнус РУС, ООО
Все для экономически выгодной стирки! BurnusHychem GMBH!
цена договорная
Агбис, компания
new
Чистомат
Автоматический приемный пункт химчистки
цена договорная
Профф Лайн
hot
KIEHL и ELECTROLUX дарят прачечное оборудование
Программа CleanPro 100% - дарим оборудование myPRO при покупке моющих Arenas Wash
цена 140000 руб.
Проктер энд Гэмбл
hot
Система стирки Ariel Professional System
цена договорная
Авангард, группа компаний
Стиральная машина AWG1212/PRO
цена договорная
ТЕНТОНН
Перхлорэтилен DOWPER™ Solvent
цена договорная
ТЕКСКЕПРО
hot
Armstrong 890 - 1/2"
цена 8933.485 руб.
Самара Торгмаш, ООО
hot
Машины сухой химической чистки Firbimatic
Загрузка от 10 до 80 кг
Перхлор, KWL, Sensene
цена договорная
Electrolux Professional
Комплект оборудования для аквачистки LAGOON, Wetcleaning by Electrolux
цена договорная
СИКМО, завод
Серия PLEX® профессиональных препаратов для прачечной
цена договорная