Журнал «Все для химчистки и прачечной»
Поиск
Language
Вопросы
Регистрация
Вход
Журнал
Пособия
Журнал
Пособия
Вход
Регистрация
Поиск
Вопросы
Language
26.04.2012

Стирка на предприятиях молочной промышленности: обсуждаем узкие места

Как и любое другое производство, имеющее свою специфику, производство молока и молочных продуктов диктует свои особые требования к организации процесса стирки в прачечной предприятия. Это касается как выбора комплектации оборудования и программирования, так и его последующего обслуживания. Поделиться опытом мы попросили Геннадия Панькова, главного инженера компании «ЕвроЛаундри», оснащавшей прачечные при Останкинском молочном комбинате, Московском заводе плавленых сыров «КАРАТ», Норильском молочном заводе и пр.

Прачечные молокозаводов имеют дело со спецодеждой или тарой с сильными белковыми загрязнениями. Основная проблема состоит в том, что белок сворачивается при довольно невысокой температуре. При сворачивании его фактура становится более плотной, чаще всего он желтеет, еще крепче въедается в ткань и оседает на барабане, сливном клапане, тэнах и других частях машины, что может стать причиной поломки или неисправности. Полностью избежать оседания белка не удается, поэтому мы рекомендуем чаще проводить регламентные работы по обслуживанию стиральной машины. Так как электрические нагревательные элементы наиболее чувствительны к оседающему белку и чаще выходят из строя, мы рекомендуем по возможности использовать стиральные машины с паровым нагревом.

В качестве профилактики, если используется традиционная химия для стирки белковых загрязнений, рекомендуется использовать лимонную кислоту. Если используется жидкая химия, то она, скорее всего, уже входит в состав специально подобранной для вас рецептуры. Чтобы избавиться от белка, как правило, рекомендуют провести одно или два замачивания с промежуточным отжимом не более 600 оборотов, прежде чем переходить к стирке с нагревом воды, затем одна или две стирки с последовательным повышением температуры. Для стирки тары, а именно целлофановых пакетов или сеточек для творога не следует применять температуры выше 60 градусов и окончательный отжим.

От себя мы рекомендуем стиральные машины серии WED (Danube, Франция) как наиболее подходящие для стирки на молочных и сыроваренных производствах. В качестве недорогой бюджетной альтернативы рекомендуем стиральные машины серии Favorit (Primus, Чехия), которые имеют ряд ограничений, компенсирующихся существенной разницей в цене.

Поделиться

  1518

Начните использовать в прачечной моющие средства от P&G Professional.

1000
Опрос
 2018-06-01  дата публикации   16  проголосовали Как в последние три года изменился спектр услуг, предоставляемый Вашей химчисткой клиентам?
 
20.06
Краудлендинговых платформ прибыло
Инвестиционный фонд IDEA+ провёл в Москве закрытую встречу для инвесторов с презентацией нескольких проектов малого бизнеса. Одним из проектов, представленным на суд собравшихся, стал проект прачечной Молли. Создателям проекта требуется 7,89 млн рублей под ставку 34% на один год. Текущая мощность трёх действующих прачечных составляет 350 кг.
Краудлендинговых платформ прибыло
20.06
Китайские стиральные машины заговорят «по-пермски»
Основатели пермского проекта Robot Control Meta Language (RCML) заключили на бизнес-форуме Шанхайской организации сотрудничества в Пекине договор о сотрудничестве с китайской компанией Haier, третьим по величине производителем бытовой техники и электроники в мире. Язык программирования для роботов, придуманный пермскими разработчиками, начнут применять на сборке стиральных машин. 
Китайские стиральные машины заговорят «по-пермски»
20.06
Понемногу обо всем
Последние новости, достойные Вашего внимания                                                                                    
Понемногу обо всем
19.06
Нужные запчасти по нужным ценам!
В связи со скорым переездом склада запчастей компания ТЕКСКЕПРО предлагает приобрести запчасти (датчики, уплотнения, фитинги, катушки, обратные клапаны, паровые клапаны и нагревательные элементы) по низким ценам
Нужные запчасти по нужным ценам!
19.06
Началась комплексная реставрация прачечной Дома Наркомфина
Реставрация прачечной Дома Наркомфина началась в Москве. Здание находится по адресу: Новинский бульвар, дом 25/27, строение 12. На данный момент специалисты проводят реставрационные работы – укрепляют несущие конструкции.
 
Началась комплексная реставрация прачечной Дома Наркомфина
Акции и новинки Акции и новинки
Бэст-Сервис, ООО
Гигиенический шкаф Ozone Box 185
Система дезинфекции, основанная на окислительных свойствах озона
цена договорная
Самара Торгмаш, ООО
hot
Машины сухой химической чистки Firbimatic
Загрузка от 10 до 80 кг
Перхлор, KWL, Sensene
цена договорная
Профф Лайн
hot
KIEHL и ELECTROLUX дарят прачечное оборудование
Программа CleanPro 100% - дарим оборудование myPRO при покупке моющих Arenas Wash
цена 140000 руб.
Юнисек, Дилерский центр
Гладильный стол MOON UNISEC
Вакуум и наддув
Гладильная поверхность 142 см
Бойлер 5 л
цена договорная
Авангард, группа компаний
Стиральная машина AWG1212/PRO
цена договорная
TENTONN
Перхлорэтилен DOWPER™ Solvent
цена договорная
Агбис, компания
new
Чистомат
Автоматический приемный пункт химчистки
цена договорная
Проктер энд Гэмбл
hot
Система стирки Ariel Professional System
цена договорная
ТЕКСКЕПРО
Машины химчистки Realstar R (перхлор)
Модели «12 кг 3 бака» или «15 кг 2 бака» с двумя ЭКО-фильтрами в полной заводской комплектации всё лето всего за 1 900 000 рублей!
цена 1900000 руб.
Юнисек, Дилерский центр
Машины химчистки JUNIOR
Перхлорэтилен
Мультисольвент
Загрузка, кг  10 - 24
2-3 бака
Полная комплектация
Нержавеющая сталь
цена договорная
Бурнус РУС, ООО
Все для экономически выгодной стирки! BurnusHychem GMBH!
цена договорная
Blesk inCare
sale
Промышленная стиральная машина б/у Miracle 225
2012 года выпуска
Загрузка 230 кг
G-фактор 400
цена 2200000 руб.